Među raznolikošću italijanskih grickalica izdvaja se bruschetta, kao jedan od najjednostavnijih i najstarijih. Od ostalih vrsta sličnih predjela se razlikuje po tome što su kriške hljeba pržene suho i samo neposredno prije posluživanja prskaju se uljem i prekriven nadevima. Najtradicionalnija i najčešća preliv bruscheta je maslinovo ulje, sol i češnjak. Ulje samo bi trebao biti bolji kvalitet, a može se koristiti i češnjak vlažno ali mnogo zanimljivije biće podmazati krišku hrskavog hljeba pečeni češnjak. Njegov je ukus mekši i istovremeno. višeslojni. Izgnječite nekoliko glava češnjaka u rerni i jesti ne samo uz kruh, već ga dodajte i u druga jela. друзьями: 
Time: 10 мин. Poteškoća: lako Količina: 8 sendviča Recepte koristite odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Bruschetta
- 8 debelih kriški rustikalnog hljeba s kore
- 2,5 tbsp. l maslinovo ulje
- 1 kašika kašike gruba sol
Pečeni češnjak
- 4 velike glave češnjaka, (otprilike 450 gr.)
- 1,5 tbsp. l maslinovo ulje + dodatak za čuvanje
- 1/4 žlice gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli hljeb, češnjak
Priprema recepta:
- Brusketa: Tost kruh na roštilju ili u rerni sa grill funkcija sa obje strane do zlatne boje. Mast maslinovim uljem i pospite solju. Pospite pečenim belim lukom.
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C.
- Pečeni češnjak: propržite beli luk tako da se sloj gornjeg sloja tanke ljuske, te izrežite oko 1 cm od vrha svake glave tako da se pojave klinčići. Stavite beli luk unutra posuda za pečenje otporna na toplotu odgovarajuće veličine. Sipati maslinovo ulje, sol i biber. Pokrijte folijom i pecite oko 40 minuta. Skinite foliju i pecite dok beli luk neće postati mekan, a na vrhu zlatno smeđi, još 30 minuta. Ostavite češnjak da se ohladi.
- Za posluživanje poslužite cijele glave češnjaka rustikalni stil ili ih slomiti i isjeckati češnjak od oguliti, pojesti čitav klinčić. Za čuvanje belog luka, stavite ga unutra kapaciteta i napunite maslinovim uljem. Držite u hladnjaku u toku nedelje. Prilikom izrade koristite oguljeni pečeni češnjak pire krompir, u preljevima za salatu, za arome i umake za zgušnjavanje ili poslužite s prženim i pečenim povrćem.
