Nježno filete divljeg lososa pečen na tiho u pećnici temperatura na jastuku za poriluk koji je prethodno peći odvojeno nekoliko minuta prije na to stavite rendano maslinovo ulje i sol. Spreman Poslužite jelo kuhanim prstom ili sitnim mladim krompira. A njen vrhunac biće mešavina putera sa šalotka, luk, pehtrak i peršun. Stavite komad putera sa zelenilom na vrućoj ribi i upravo kuhanom krompira i uživajte u ustima začinjenim ukusima i živahnom okusu букетом. 
Time: 1 hour. 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 stabljike poriluka, izrezane i razrezane po dužini na 4 dijelovi
- 1/3 Art. + 1 tbsp. l maslinovo ulje
- 1,3 kg svježi file divljeg lososa s kožom, centralni rezati, kosti ukloniti
- 0,7 kg prstohvat krompira
- 1 šalotka
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac, sobne temperature
- 2 žlice. l sjeckani svježi luk
- 2 žlice. l svježi estragon
- 2 žlice. l svježi peršin
- Sok od pola limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: por, losos, krompir, šalotka, puter, luk, pehtrak, peršun, limunov sok
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 230 ° C. Kombinirajte poriluk u tavi sa 1/3 Art. maslinovo ulje; posolite. Pecite do zlatne boje boja, oko 30 minuta.
- U međuvremenu, stavite ribu u drugu plitku posudu i rendirajte preostalih 1 tbsp. l maslinovo ulje. Odložite je da dođe sobna temperatura.
- Kad poriluk bude gotov, smanjite temperaturu u rerni na 135 ° C. Posolite losos, stavite u tavu preko poriluk i namažite maslinovim uljem. Pecite dok riba nije tvrda 30-40 minuta.
- U međuvremenu, kuhajte krompir u loncu koji ključa slana voda dok ne omekša, oko 10 minuta; odvod voda.
- Sjeckajte šalotke u pećnici. Dodajte kremasto ulje, vlasac, pehtrak, peršun, limunov sok i sol po ukusu i sameljite sve opet u pire krumpir.
- Izvadite losos iz rerne i stavite polovinu maslaca. mješavine sa biljem. Preostalu smešu stavite na krompir. Sjeckajte riblje kriške, sol po ukusu, poslužite uz poriluk i krompira.
