Muhammara – popularna mješavina oraha na Bliskom Istoku orašasti plodovi, paprike, krušne mrvice, melasa mograna, maslina ulja, limunov sok i začini. Svi sastojci se mešaju dok homogena konzistencija i poslužuje se kao dipo s tortiljama kao posipajte prepečenim hljebom, kao i mesnim i ribljim sosom posuđe. Prilikom kuhanja možete koristiti već pripremljeno šipak melase ili nabavite ga isparavanjem šipak u loncu Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 
Kalorije 1 13, ukupno masti 7 g., zasićene masti npr., bjelančevine 1 g., ugljikohidrati 16 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijatelji: 
Vrijeme: 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 limenka (450 gr.) Pečene slatke paprike, ocijedite tečnost
- 3/4 Art. sok od šipak ili 4 kašike kašike. šipak melase
- 0,5 tbsp. orasi
- 3 žlice. l jednostavne drobtine
- 1 kašika. l limunov sok
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 1/4 žlice mlevena zira + dodatno za posluživanje
- 1 kašika. l maslinovo ulje + dodatna 1 kašika kašike za arhiviranje
- Tost Pita servirajte
Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, orasi, šipak melase, limunov sok, kajenski biber, kumin, sirup
Priprema recepta:
- Ulijte sok od šipak u malu lončicu i dodajte ključanja. Smanjite toplinu do umjereno i lagano pirjajte kuhajte dok sok ne ispari na oko 2 kašike. oko 6 minuta. Pustite da se sirup zgusne.
- Tostirajte orahe u suvoj tavi na umereno jakoj vatra do arome, oko 2 minuta. Onda se ohladi.
- Stavite orahe i krušne mrvice u procesor za hranu i iseckati. Dodajte ispareni sok od šipak ili šipak melasa, limunov sok, crvena paprika, kajenski biber i zira i samljeti do jednolične konzistencije.
- Ne zaustavljajući kombajn, ulijte maslinovo ulje u tanku struju ulje. So ukus. Pospite žirom, pospite maslinom maslaca i poslužite s kriškama pita za dizanje.
