Recept za ovčetinu papriku pečenu sa травами. 
Time: — Сложность:lagani recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalice (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Hrpa svježeg peršuna
- Gomila svježeg pehtrana
- Hrpa svježeg kopra ili mente
- 125 g pinjola
- Komad janjeće oštrice bez kosti (približno 2,3 kg)
- Maslinovo ulje
- Sol i mljeveni crni biber
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, peršun, pepeljara, kopar, metvica, pinjoli
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 220 ° C. Sjeckajte bilje, nasjeckajte pola oraha. Pomiješajte bilje i orahe, stavite ovčetinu. Zavijte u rolnu i vežite nit.
- Stavite u posudu za pečenje, premažite uljem i biberom. Na dno sipajte 150 ml vode i pecite 1 sat, svakim sipajući sok 15 minuta Smanjite toplinu na 190 ° C.
- Janjetinu začinite solju, biberom i celim orasima. Pecite još 15-20 minuta (dok se u potpunosti ne pripremi). Ostavite da stoji 5-10 minuta, zatim uklonite konac i isecite.
