Ratatouille se prema ovom receptu priprema u obliku salate od prženog povrća povrće na žaru. Vrlo je ljeto, jelo se puni dodatnih ugodnih aroma i s ovom metodom prerade povrće zadržava svoju svijetlu boju. Ali osim uličnog roštilja, njihov Možete pržiti u grill tavi. Kružni patlidžan prethodno namočenu u slanoj vodi da se iz nje izvuče gorčina, a potom pržena kriglom rajčice, tikvice, lukom slatka paprika do zlatno smeđe boje. Za spektakularnu prezentaciju na tanjire za posluživanje stavite kriške kuvanog povrća naizmenično šarene krugove i pospite svježim bosiljkom. Za preljev ukusne salate samo je pospite crvenom bojom Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 150, ukupno masti 11 g., zasićenih masti g., bjelančevina 4 g., ugljikohidrata 12 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 mali patlidžan
- 3 srednje rajčice
- 1 srednja tikvica
- 1 srednja slatka crvena paprika
- 1 mali crveni luk
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 1 kašika. l + 2 žličice crno vinsko sirće
- 0,5 tbsp. sitno sjeckani listovi svježeg bosiljka
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, paradajz, tikvice, biber slatki, crveni luk, vinsko sirće, bosiljak
Priprema recepta:
- Narežite patlidžan na krigle debljine 1 cm, namočite ih u posudu s malo zasoljene vode 15-20 minuta; iscijediti i iscijediti s viškom tekućine od patlidžana.
- U međuvremenu, rajčicu i tikvice narežite na debele krugove 1 pogledajte Ogulite slatku papriku sa semenki i sitno sitno isjeckajte prstenovi debljine 1 cm.
- Zagrijte roštilj ili grill tavu na umerenoj vatri. Povrće namažite sa obe strane maslinovim uljem i pospite 0,5 kašike kašike. sol i crni biber po ukusu. Roštilj (po potrebi) u nekoliko serija), okrećući, dok ne budu mekani i hrskavi maraka od rešetke, oko 6 minuta za paradajz, 7-8 minuta za slatku papriku, luk i tikvice i oko 10 minuta za patlidžan. Povrće ohladite.
- Sve povrće prelijte sirćetom. Ravnomjerno rasporedite tikvice i patlidžan na tanjire, stavljajući ih malo preklapajući u krug. Vrh s biberom, paradajzom i lukom. Pospite bosiljkom.
