Umjesto jedne velike piletine, pecite u rerni dvije male kokoši. Tako se brže peku i ravnomernije prže. Lešine prethodno naribajte aromatičnim maslacem i zeljem. Popijte puno različitih mirisnih zelenila, poput peršuna, chervil, vlasac, pehtragon. Zajedno s limunom pružit će sjajan aroma. I puter će učiniti piletinu sočnijom, i kora – super hrskava. Lešine se moraju širiti na sve strane površinu i ispod kože piletine stavite sjeckani u šupljinu limun i pecite dok ne postane zlatno sjajna boja друзьями: 
Time: 3 час.Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pileća lešina težine 1,3-1,8 kg., Izrezan
- 6 tbsp. l (90 gr.) Maslac, sobne temperature
- 4 limuna (s 2 uklonite koricu i iseckajte ih na 4 dijela, 2 iseckati na kriške)
- 0,5 tbsp. nasjeckani peršin
- 0,5 tbsp. sjeckani čorbi
- 0,5 tbsp. sjeckani vlasac
- 1/4 Art. sjeckani pehtran
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, puter, limun, peršun, ćervik, vlasac, estrago
Priprema recepta:
- Dobro izmrvite piliće suhim papirnatim peškirom. Rešetka unutar šupljine sa soli i crnim biberom. Pomiješajte u pećnici puter, limunska koštica, peršun, viljuška, vlasac, pepeljara, 2 kašike kašike sol i malo mljevenog crnog bibera; nasjeckati do homogene konzistencije. Prstima nežno podignite kožu pileća prsa i bedra. Podmažite sa pola začinjenog ulja ravnomerno pod kožu obe piletine, a zatim utrljajte preostale začinjene ulje po cijeloj površini leševa. Ne hladite, nemojte pokriva najmanje 30 minuta da se koža osuši.
- Otprilike 30 minuta prije pečenja stavite piliće na sobnu temperaturu. temperaturu. Zagrejati pećnicu na 230 ° C. Smanjite svoje odaje limuni u šupljini pilića. Noge zavežite kuhinjskim nitima i zavijte krila. Postavite piliće s grudima gore na roštilj postavljen lim za pečenje sa stranama ili na plitkoj tavi za pečenje, na malo udaljenost između njih. Oko njih rasporedite kriške limuna.
- Pecite dok grudi i noge ne poprime zlatnu boju kora, oko 30 minuta. Okrenite lim za pečenje drugu stranu i smanjite temperaturu u pećnici na 175 ° C. Držite pečenje dok cijela koža pilića neće postati zlatna i hrskava, već termometar, umetnuta u najdeblji dio bedara, neće pokazati temperaturu 74 ° C, još 40-50 minuta.
- Izvadite piliće iz rerne, pustite da odstoje 15 minuta gadno. Zatim isecite konac i isecite ih. Poslužite uz pečeno kriške limuna.
