Naziv “chipotle” govori za sebe: “dimljena čili paprika”. Ovo začinjena, aromatična začin može obično meso pretvoriti u egzotično jelo. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 23 minute Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Svinjsko meso
- 2 kašike kašike mljeveni korijander
- 1 kašika kašike češnjak u prahu
- 0,5 tsp mljeveni đumbir
- 2 svinjska kašika, svaka oko 300 gr.
- 1 kašika. l biljno ulje
Umak od pečenja
- 0,25 Art. javorov sirup
- 2 žlice. l sirćetni sirće
- 2 kašike kašike ljuti sos od ljute paprike
- 0,5 tsp gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: korijander, češnjak u prahu, mljeveni đumbir, svinjetina, javorov sirup, šeri sirće, sos oštar
Priprema recepta:
- Stavite žičani nosač što je bliže roštilju u rernu i zagrijati na visoku temperaturu. Pomiješajte korijander, češnjak prah i đumbir. Isječke narežite na ulje i začine. Sezona sol i biber po ukusu. Stavite svinjetinu na malo plitko posudu i pržite ispod roštilja do zlatno smeđe boje 5 minuta po svake strane. (Digitalni termometar trebao bi pokazati najviše 55 ° C debeli dijelovi kašike.)
- Umak od pečenja: sirup pomiješajte u maloj posudi, sirće, začinjeni sos i sol. Odvojite polovinu sosa za posluživanje. Svinjski nadjev premažite preostalim umakom. Vratite u rernu grill i kuhati oko 2-3 minute sa svake strane dok izgled bogate smeđe boje. Ostavite da meso stoji 5 minuta prije rezanja. Poslužite svinjsku kašicu sa preostali umak, sipajući meso na njega.
Cook savjet
Obavezno uklonite srebrnu jezgru prije pripreme izrezivanja, inače će se meso uviti podlogu i oštrim nožem izboći površinu srebrne jezgre. Nož držite paralelno sa površinom mesa i režite u smjeru daleko od sebe.Uklonite odvojeni dio srebrne jezgre i odsjecite ga. od mesa. Nastavite da se krećete po žilici, dižući i sečući jezgru dok se u potpunosti ne ukloni.
