Dobit ćete nježna sočna krila ako, prema receptu Alton Braun, kiseli ih u jednostavnoj smjesi od maslaca i vrući umak, prethodno pari da biste ga se oslobodili viška tečnosti i pržiti dok ne postane hrskavo. друзьями: 
Photo of the dish: Кон ПулосVrijeme: 2 sata. 15 minuta Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 12 cijelih pilećih krilca (otprilike 1,3 kg.)
- 90 gr. (6 kašika) Nezaslađeni puter
- 1 nasjeckan mali češanj bijelog luka
- 1/4 Art. ljuti sos
- Gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća krila, začinjeni sos, beli luk
Priprema recepta:
- Stavite koru za parenje u posudu od 6 litara, na 2,5 cm sipati vodu, staviti na jaku vatru, poklopiti poklopac i dovesti do vrenja.
- Uklonite vrhove krila i odbacite ih, ili ostavite kuhani juha. Izrežite kuhinjskim škarama ili nožem krila na zglobovima. Stavite krila u koš za pare, poklopite poklopac, smanjite toplinu na srednju i pirjajte 10 minuta. Izvadite krila iz košare i navlažite se. Stavite krila na roštilj postavljena na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom, i u hladnjaku oko 1 sat do 220 ° C. Uklonite papirnate ručnike i zamijenite ih pergamentom papir. Pecite u sredini rerne oko 20 minuta. Prevrni se krila i kuhajte još 20-30 minuta. ili dok meso ne bude spremno i zlatna kora.
- Dok se piletina peče, otopite vrhnje u maloj posudi ulje sa belim lukom. Ovu smesu prelijte vrućim sosom i 1/2 tsp soli u posudi toliko velikoj da se sva krila uklapaju i mešati. Izvadite krila iz rerne, prebacite u posudu i pomešati sa umakom. Neka krila budu topla, nudimo još jedno Recept – Bubo krila dubokog prženja s umakom od divljeg umaka.
