Začinjeni solju i biberom, pileća prsa se prže dok zlatna kora u tavi i onda dovedena u spremnost unutra pećnica. Tako zadržava svoju sočnost i nježnost. Svijetleg ukusa dat će joj nevjerovatan umak od limunove mente koji ne zahtijeva kuvanje. Izmešajte mentu, peršun, limun, beli luk i začine blender sa maslinovim uljem. Umak od pilećih prsa i uživajte u ovom osvježavajućem i izvanrednom ukusu. Umak isto odlično se slaže sa bilo kojom drugom vrstom mesa, bilo da je svinjetina hranjive informacije po obroku: (4 ukupno) Kalorije 359, ukupne masti 4 g., zasićene masti npr., bjelančevine 26 g., ugljikohidrati 3 g. vlakno npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g.
Autor recepta – Jackie Hurigan – scenarist i voditelj kulinarstva emisija
Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Piletina
- 4 polovine pilećih prsa bez kostiju i bez kože
- 2 žlice. l maslinovo ulje
Umak od mente
- 1 češanj luka, oguljen
- 1/4 žlice soli
- 0,5 tbsp. nasjeckani peršin
- 1/3 Art. sjeckane metvice
- 1,5 tsp mljeveni crni biber
- Sok i sok od limuna
- 1/3 Art. maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, limunov sok, peršun, nana
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 230 ° C.
- Zagrijte veliku posudu za prženje pogodnu za rernu velike vrućine. Dodajte maslinovo ulje i rotirajte tavu, da pokrije dno. Posolite i popaprite glatku stranu svakog grudi. Stavite začinjenu stranu dole u tavu i pržite, bez okretanja, do zlatno smeđe hrskave, oko 3-4 minuta.
- Solite i popaprite gornju stranu piletine i preokrenite. Kuhajte 1 minutu na štednjaku, a zatim prebacite tavu u rernu i pecite dok unutrašnja temperatura dojke ne dostigne 74 ° C termometar za meso, oko 6-8 minuta. Prebacite na sjeckanje posložite i ostavite da odstoji 5 minuta pre rezanja.
- Umak: zdrobite češanj češnjaka, pospite solju i masirajte stranu noža dok ne dobijete pastu. Pomak na blender sa peršunom, mentom, biberom, limunovom korom i sokom. Samljeti, a zatim polako dodati maslinovo ulje. Ulijte mala posuda i sol po ukusu. Odmašite ako želite tava sa umakom i poslužite s piletinom. Napomena Ovaj umak takođe odlično za odreske i svinjske kotlete.
