Pekmez od breskve pod poklopcem tijesta – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: Kalorije 387, ukupno masti 14 g., zasićene masti npr., bjelančevine 6 g., ugljikohidrati 65 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Time: 1 hour. 40 min U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 blagovaonica kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Punjenje
- 1,3 kg breskve, oguljene i nasjeckane
- 1/3 Art. šećer
- 2 žlice. l brašno
- 1/8 žlice muškatni oraščić
- 2 žlice. l limunov sok
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac, izrezan na kriške
Tijesto
- 1,5 tbsp. premium brašno
- 1/4 Art. šećer, plus još za posipanje
- 2 kašike kašike prašak za pecivo
- Fina sol
- 4 žlice. l hladan puter
- 3/4 Art. mlijeko, plus 2 žlice. l
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1 kašika kašike sitno naribane limunove kore
Recepti sa sličnim sastojcima: breskve, vrhunsko brašno, mlijeko, ekstrakt vanilije, korica limuna, muškatni oraščić
Priprema recepta:
- Stavite žičani nosač u sredinu pećnice i prethodno zagrijte do 190 ° C. Za punjenje: u srednjoj posudi pomešajte šećer, brašno i muškatni oraščić. Postepeno dodajte 1/4 kašike. voda i limunov sok da biste dobili homogenu smjesu. Dodajte voće i lagano izmešajte da ih ravnomerno rasporedite u smešu. Stavite u plitku posudu za pečenje, volumen od 2 litre., stavite kriške maslaca na vrh. Odložite.
- Za test: u velikoj posudi izmiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i 1/2 kašike žličice. sitna sol. Ulijte maslac u testo rukama dok tekstura ne nalikuje brašnu. Dodajte mleko vanilija i limunova korica osušiti sastojke i pomiješati sa zamijesite tijesto.
- Stavite posudu za pečenje na štednjak i zagrejte na srednji vatra. Nježno umiješajte voćnu smjesu dok ne proključa. Smanjite toplotu na minimum i kuhajte dok ne dobijete gustinu, oko 2 min Ukloniti sa toplote.
- Kašikom razvaljajte tijesto i nasumično ga odbacite na breskve naredite napuštanje otvorenih područja. Zatim uzmite kašiku po redoslijedu tako da tijesto bude postavljeno iste debljine. Morate dobiti preljev u obliku finišara (kaldrma u traci znači) “Kaldrma”). Testo pospite šećerom, po želji.
- Pecite kašiku dok tijesto lagano ne porumeni oko 45 minuta. Ostavite da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi 20-30 minuta. pre serviranja. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. ovom kaputu breskve možete dodati maline za boju.
