Penne tjestenina sa umakom od patlidžana – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: ДжастинVrijeme hoda: 30 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 340 gr penne rigate ili bilo koje druge kratke tjestenine
- 1/2 žlice. ricotta sir
- 2 mala patlidžana (približno 450 gr.), Isjeckati na kockice 2 cm.
- 800 gr. konzervirana cijela rajčica u obliku šljive, zgnječen rukom
- 1/2 žlice soli i više za kuhanje tjestenine
- 1/4 Art. ekstra djevičansko maslinovo ulje i još malo za prskanje
- Svježe mljeveni biber
- 5 češnja češnjaka, tanko narezanog
- 1/2 žlice sušenog origana
- 1/2 žlice. svježi bosiljak
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina Penne, patlidžan, paradajz šljiva, češnjak, origano, bosiljak, rikota
Priprema recepta:
- Prokuhajte veliku lonac slane vode. Dodaj na to tjesteninu i kuhati kako je navedeno na pakovanju. Ispustite svu vodu za izuzeće 1/2 čl.
- U međuvremenu, zagrijte veliku posudu za prženje umjereno jaka vatra 1 tbsp. l maslinovo ulje. Dodajte polovinu patlidžan, sol i papar te kuhajte 4 minute, povremeno miješajući dok patlidžan nije zlatan i mekan. Prorezna kašika stavite na tanjir. Preostalo pržite patlidžan, dodajući još 1 kašiku u tavu l maslinovo ulje.
- U tavu dodajte preostale 2 kašike. l maslinovo ulje i beli luk. Smanjite toplotu na srednju i kuvajte 3 minuta, mešajući, dok beli luk ne bude zlatno smeđe boje. Dodajte paradajz origano, sol i prstohvat bibera. Kuhajte 5 minuta, povremeno mešajući dok se sos malo zgusne.
- U tavu dodajte tjesteninu, patlidžan i ostatak. voda od tjestenine. Kuvajte 1 minutu, neprestano mešajući. Sol i biber po ukusu. Prije posluživanja pospite sir rikotom i bosiljak, narendati sa maslinovim uljem.
