Jedna od najpopularnijih meksičkih grickalica za ronjenje je puff dip. Za to je potrebno zasebno pripremiti nekoliko vrsta umake i narežite i položite na zajedničko jelo u slojevima tako da svaki od njih bio je vidljiv, odnosno svaki gornji sloj promjera nešto manji od dna ili koristite prozirni oblik. Osnove dipa je pire od crnog graha, povrh je pokriveno prženi kukuruz s lukom, nakon čega slijedi sloj guacamola, sjeckani paradajz i ribani sir. Ovo predjelo poslužite s čipsom ili umočite kolače i malo istrljate sve slojeve odjednom, da iskusite njihovu zadivljujuću kombinaciju ukusa. vrijednost jedne porcije: (ukupno 12) Kalorije 140, ukupna masnoća 8 g., zasićene masti, bjelančevine 5 g, ugljikohidrati 15 g, vlakna, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 23 minute Poteškoća: lagane porcije: 12 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 2 kašike kašike maslinovo ulje
- 1 srednji luk, kockice
- 2 češnja, mleveni beli luk
- 1 limenka (430 gr.) Konzervirani crni grah, po mogućnosti sa oprana slanom soli
- 1 kašika. l sjeckani kipotle u adobo umaku
- 4 žlice. l sok od limete
- 1/4 žlice zemlja zira
- 1 kašika. l voda
- 0,5 tsp soli
- 2 žlice. sjemenke kukuruza (pakiranje 280 g. smrznuto kukuruz)
- 1/4 Art. sjeckani listići kilantroa
- 2 zrela avokada
- 4 srednje rajčice, oguljene i narezane na kockice (oko 2 kašike)
- 1/4 Art. sitno sjeckani zeleni luk
- 1 kašika. l jalapenos, sjeckani na male kocke, po želja
- 3/4 Art. naribani vrući čedar
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, češnjak, pasulj crni preto, ljuta paprika u adobo sosu, limeta, kumin, kukuruz, cilantro, avokado, rajčica, zeleni luk, jalapenos, cheddar sir
Priprema recepta:
- U tavi zagrijte maslinovo ulje na umerenoj vatri. Dodajte luk i pržite dok ne omekša, oko 3 minute. Umiješajte češnjak i pržite još 2 minute.
- Stavite polovinu smjese luka u procesor za hranu zajedno sa crni grah, čičerka paprika, 2 žlice. l sok od limete, zira, voda i sa soli. Samljeti dok ne postane glatko.
- U šerpu sa ostatkom smese luka dodati kukuruz i pržite oko 3 minuta. Uklonite sa vatre i umiješajte kilantro.
- U maloj posudi razmutite avokado preostalim sokom limete. In U posudi srednje veličine pomiješajte paradajz, vlasac i jalapenos, ako ga koristiš. Sol i papar po ukusu.
- Umočite crni grah u dno čaše kalupa veličine 20×20 cm. Ili jelo za posluživanje. Stavite jedan sloj na vrh smjesa kukuruza, pa avokado, pa rajčica. Pospite sir. Poslužite uz pečeni čips.
