Italijanski nazvao svinjske kobasice, u kojima su, kao obično uključuje komorač, anis i druge začine. Ima ih mnogo mogućnosti njihove pripreme, uključujući i kod kuće. U ovome recept za italijanske kobasice, izbor je pao na svinjski vrat, meso bez tetive marinirane u mješavini crnog vina sa začinima i zelje, daje izvrsnu teksturu. A ako izvadite kobasice školjke, a zatim se mogu koristiti za pravljenje mesnih umaka, začini čine umake zasićenijim. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 45 minuta plus vreme Recepti za kiselost koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1,5 kg mramorni svinjski vrat, izrezan na komade od 1.5 vidi
- 3 žlice. l suho crno vino
- 2 žlice. l mleveni beli luk
- 4,5 tsp paprika
- 1,5 tsp pržene sjemenke komorača
- 1 kašika. l soli
- 1 kašika. l zdrobljeni crni biber
- 1 kašika kašike kajenska paprika
- 1/2 žlice mljeveni anis ili zvjezdasti anis
- 2 žlice. l nasjeckani peršin
- 150 gr. svinjski trbuh
Recepti sa sličnim sastojcima: kupat (kobasice za prženje), svinjetina, svinjski trbuh, crno vino, paprika, sjemenke komorača, mljeveni kajenski biber, sjemenke anisa, zvjezdasti anis, peršun
Priprema recepta:
- Kombinujte svinjetinu, češnjak, papriku, komorač, anis, sol, biber, kajenskog bibera, peršuna i crvenog vina u velikoj posudi i dobro izmešati. Pokrijte i stavite u hladnjak preko noći ili u trajanju od 24 sata.
- Proći svinjetinu kroz brusilicu za meso pomoću žičane police sa rupe srednje veličine. Ili prebacite na procesor za hranu i samljeti mleveno meso u dve serije. Pokušajte s punjenjem oštrina, zagrevanje 1 tsp. biljno ulje u maloj tavi i prženje 2 žlice. l mleveno meso. Ako je potrebno, dodajte na oštricu ukusa.
- Upotrebom posebne mlaznice na miješalici za kuhanje kobasice, nadjev mesa sa crevima. Uvijte i zavežite creva tako da za izradu kobasica dužine 10 cm ili oblik od mlevene mesne okruglice. Kuhajte kobasice na bilo koji poznati način provjerite unutarnju temperaturu snopa kobasice dostiže najmanje 66 ° C. U njemu se mogu čuvati sirove kobasice hladnjak do 3 dana ili zamrznite i konzumirajte za 3 meseci.
