Lagano pretučena pileća prsa čine odlične vafle hrskav. Takođe se mogu pržiti u vafelju, baš kao testo. Pokazaće se ne samo ukusno, nego i zanimljivo. Može poslužiti kao zabavna zakuska ili glavno jelo u sofisticiranom performansu. Grudi pretučene do iste debljine utrljavaju se mešavinom začina, uključujući kontrastne okuse smeđeg šećera i kajena bibera i pržite na maksimalnoj temperaturi. Gotovi vaflji poslužen sa umakom od javorovog sirupa pomiješanim sa istim mješavina začina koja je trljala piletinu. Sipajte tako začinjeno sirup se ulivao u ćelije pilećeg vaflja i uživajte изумительным вкусом. Time: 30 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 4 pileća prsa bez kostiju i kože (otprilike 200 gr. svaki)
- 1,5 tsp smeđi šećer
- 1,5 tsp paprika
- 0,5 tsp mljeveni korijander
- 0,5 tsp senf u prahu
- 1/4 žlice luk u prahu
- 1/4 žlice češnjak u prahu
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 2 žlice. l biljno ulje
- 1/4 Art. javorov sirup
- 5 žličica jabukovo sirće
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, javorov sirup, jabukovo sirće, mljevena kajenska paprika, luk u prahu, češnjak prah, senf u prahu, korijander, paprika
Priprema recepta:
- Zagrijte vazelinsko pegla na maksimalnu temperaturu. Umešati mala zdjela smeđeg šećera, paprike, korijandera, senfa, luk i češnjak u prahu, kajenski biber, 1,5 tsp. soli i 1/4 tsp crni biber. Odložite 0,5 tsp. mješavine začina za sirup.
- Svaku dojku prerežite na pola. Lagano odbijajte više debeli komadi između 2 lista ravnog plastičnog filma strane čekića za meso ili teške tave tako da se nalaze iste debljine kao i ostali dijelovi. Pomiješajte piletinu sa biljnog ulja, a zatim naribajte mešavinom začina.
- Masti za vafelj namažite biljnim uljem. Put veći komad piletine u sredini svakog zadnjeg dijela okruglice glačala za vafle i manji komadi u prednjim dijelovima. Pritisnite poklopac izravnati piletinu i pržiti, povremeno pritiskajući poklopac, dok se piletina ne prži, 3-5 minuta. Stavite posudu i isto ponovite s preostalim grudima.
- U međuvremenu u maloj tavi pomiješajte javorov sirup, sirćeta i odloženo 0,5 kašike kašike. začinske smjese i zagrijati na jakoj vatra. Kuhajte dok se sirup ne zgusne, oko 5 minuta. Pospite ga pileći vafli i poslužite.