Pileća bedra s limunom, maslinama i koromačem – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 430, ukupna masnoća 22 g., zasićene masti npr., proteini 37 g., ugljikohidrati 21 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
The photojela: Ryan Dausch Vrijeme: 35 min. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 pilećih butina oguljenih od kože i kostiju (700 gr.), prereži na pola
- 1,5 tsp mljeveni korijander
- Sol i svježe mljeveni crni biber
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 2 lukovice koromača, oguljene i isečene na komade veličine 2,5 cm., 1/2 žlice. sitno sjeckani listovi
- 2 kom poriluk (bijeli i svijetlozeleni dio); rez prepolovite, a zatim svaku polovinu narežite na debele kriške 2,5 cm, temeljito isperite
- 8 mlevenih češnjaka češnjaka
- 1/2 žlice. velike koštice maslina
- 1 limun iseći na 4 dela, pa rezati na kriške
- 1 kašika. nesoljena pileća zaliha
- Za ukras sitno sjeckani svježi peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća bedra, luk od koprive, por, maslina, masline, korijander, češnjak, limun, peršun
Priprema recepta:
- Pileća bedra začinite žličicom mljevenog korijandera, 1/2 tsp soli i malo bibera. Na umjereno jakoj vrućini Zagrejte veliku tavu. Dodajte 2 kašike. l maslinovo ulje. Stavite pileće meso i kuhajte 1-2 minute. sa svake strane; stavite na tanjir.
- Smanjite toplinu na srednju i dodajte preostalu blagovaonicu. kašika maslinovog ulja, kriške komorača, por i luk; začinite preostalih 1/2 kašike žlice. korijander, 1/4 žlice soli i malo bibera. Povremeno promiješajte, kuhajte, 3 min dok povrće ne omekša. Dodajte masline i kriške limuna i kuhajte oko 2 minute dok limun ne počne prelivati do ivica.
- Vratite pileća bedra u tavu i dodajte pileći fond. Donesite kuhati. Poklopite i kuhajte oko 15 minuta. dok meso ne bude spremno. Skinite poklopac, povećajte temperaturu na umjereno visoko, dovedite do vrenja i kuhajte još 2-3 minute. prije zgušnjavanje sosa. Umiješajte listove komorača. Ukrasite pre posluživanja jelo od peršuna.
