Kari čorba sa piletinom, kikirikijem i kiselim povrćem “Ahat” – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija hrane: Levy Brown Vrijeme: 45 min. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Kiselo povrće
- 1/3 Art. granulirani šećer
- 1/2 žlice soli
- 1/3 Art. rižino sirće
- 1 mali krastavac ogulite, narežite na pola istresite sjemenke kašičicom i isjecite na trake 5 cm
- 1 kašika. kiseli kupus, iscijedite i isperite dva puta pod hladnim voda
- 1/4 Art. odmrznute trešnje bez semenki, otapa i nasjeckajte nasumično
- 1/2 žlice. tanko narezani crveni luk
- 1 mala crvena ili zelena čili paprika, isječena na tanke kriške isjeckani
Curry supa
- 4 režnja belog luka, grubo nasjeckajte
- 1 kašika. l nasjeckani oguljeni đumbir
- 1/2 žlice mljeveni korijander
- 1/2 žlice mljevena kurkuma
- 2 žlice. l tajlandska crvena kari pasta
- 400 ml. kokosovo mlijeko
- 2,5 tbsp. lagano soljene pileće zalihe
- 350 gr filete pilećih prsa bez kože, narezane na trakice
- 1,5 tbsp. l smeđi šećer
- 230 gr. kineska široka rezanci lo mein
- 1 kašika. l soja sos
- 2 žlice. l riblji umak
- 1/4 Art. kikiriki puter
- 2,5 tbsp. l svježe cijeđen sok od limete
- Cilantro, bosiljak i mljeveni kikiriki, preliv
Recepti sa sličnim sastojcima: rižino sirće, krastavci, kupus kiseli luk, slatka trešnja, crveni luk, čili papar, beli luk, koren đumbira, korijander, kurkuma, kari paste, kokosovo mleko, pileća prsa, lo maine rezanci, soja sos, riblji sos, maslac od kikirikija, limeta sok
Priprema recepta:
- Kuhano kiselo povrće skuhajte: ulijte u gulaš 1/3 Art. vode, dodajte granulirani šećer, 1/2 kašike žlice. slana riža sirće Stavite šnite na štednjak i grije smjesu do pune vrijednosti rastvaranje. U posudi pomiješajte sjeckani krastavac, kiseli kupus, trešnje, crveni luk i paprika čilija. Povrće prelijte vrućim slanom vodom i ohladiti na sobnu temperaturu. Pokrijte povrće i hladiti, marinirati.
- Skuhajte curry pastu: zgnječite u mort ili nasjeckajte češnjak, đumbir, korijander i kurkumu u prehrambenom procesu. Umiješajte tajlandsku kari paste.
- Napravite curry supu: zagrejte kokos u tavi mlijeko do srednje temperature oko 5 minuta. Umiješajte smjesu curry paste i nastavite zagrijavati, miješajući, još 3 minuta Dodajte pileći fond, komade piletine i smeđi šećer. Dovedite kuhati i kuhajte, dok meso ne bude spremno, još jedno 10 minuta
- U međuvremenu, rezanci kuhajte u slanoj vodi dok polu-pripremljeno, otprilike 6 minuta Ispustite vodu.
- U suhu od curryja dodajte sojin sos, riblji sos i kikiriki tjestenina. Nastavite kuhati, miješajući dok ne postane glatko 5 minuta Skinite posudu sa štednjaka i dodajte sok od limete. Rasporedite rezance preko dubokih posuda dodajte kari juhu i stavite vrh kiselo povrće achat. Pospite cilantrom, bosiljkom i sjeckani kikiriki.
