Pileća krila se potpuno mariniraju u smjesi od pečene mikrovalna pećnica češnjak, limunov sok, grančice timijana, bosiljak i origano. Potom se prže u neizravnoj toplinskoj zoni roštilja, dok neće postati nježan i gotovo spreman. Pržite krila na samom kraju. direktno preko ugljena tako da postanu hrskave s ugašenim tragovima rešetki na usta, ali redovno okreni se, u protivnom će osjetljiva krila brzo izgorjeti. Poslužite krila, posuto parmezanom i preliveno kuvanim unaprijed ulje bosiljka koje će im pružiti nevjerojatno mediteransko вкус. 
Time: 5 час.1 0 minuta Težina: srednje Servis: 8-10 Koriste se recepti volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 limuna + klin za posluživanje
- 1 glavicu belog luka, sitno izgnječite i ogulite
- 0,5 tbsp. maslinovo ulje + dodatno za mast roštilj
- 0,5 tbsp. svježi bosiljak + 2 velike grane
- 5 velikih grančica origana, prerežite na pola
- 8-10 grana timijana, prepolovljeno
- 2,2 kg pileća krila
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac, sobne temperature
- 1/4 Art. ribani parmezan
Recepti sa sličnim sastojcima: limun, češnjak, bosiljak, origano, timijan, pileća krila, puter, parmezan
Priprema recepta:
- Utrljajte koricu 1 limuna i odložite; iscijediti sok od oba limuni. Pomiješajte češnjak i maslinovo ulje u velikoj posudi za mikrovalnu i pecite u mikrotalasnoj sve dok se češnjak ne počne ključati, 1-2 minuta cool. Dodajte limunov sok, grančice bilja, 1 kašika kašike. sol, crni biber i pileća krila. Rukama trljajte krila smjesu ulja, pritiskajući ih čvrsto tako da budu prekriveni češnjakom i zelje. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 4 sata ili noću, mešajući se jednom ili dva puta tokom tog vremena.
- U međuvremenu, usitnite puls u procesoru za hranu maslinovo ulje, listovi bosiljka, korica limuna i 0,5 sati svaki. l sol i crni biber. Pokrijte i stavite u hladnjak dok spremnost za upotrebu.
- Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri i pripremiti zonu indirektna toplota. Na roštilju s drvenim ugljenom ugljen usijajte u stranu; na Isključite polovicu plamenika na plinskom roštilju. Uzmi bosiljak ulje iz frižidera. Izvadite krila iz marinade. Mast gril maslinovim uljem i položite krila na više hladna strana (indirektna toplota). Pokrijte roštilj i kuhajte, prevrćući krila jednom dok se gotovo ne vrate spreman i koža ne smeđe, oko 30 minuta. Pomičite krila u izravnu toplinsku zonu i pržite, često se prevrćući sve dok koža postat će hrskavi i pomalo ugljen, još 10-15 minuta.
- Krila stavite u veliku zdjelu. Dodajte ulje bosiljka i mešati da ih potpuno pokriju. Dodajte parmezan, sol, biber i opet izmešajte. Poslužite sa kriškama limun.
