Aromatična kombinacija začina otkriva okus dosadnog pileća prsa. Sočna piletina sa zlatno smeđom koricom pržena začin sa čili paprikom i hrskavom salatom kao prilog, savršeno nadopunjuje gusti umak, a kvinoja daje dašak orijentalnog boja. Jednostavno za kuhanje i zdravo jelo neće vam oduzeti puno vremena i hranit će 4 osobe odjednom. Za sve o svemu manje od sat vremena. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 polovine pilećih prsa bez kože i bez kostiju
- 1 kašika. kvinoja
- 0,5 tbsp. plus 3 žlice. l maslinovo ulje
- 1 kašika kašike Chipotle paprika (dimljena) jalapeno crvena paprika)
- 1 kašika kašike sjeckani origano
- 2 mala češnja češnjaka, rendati, podijeliti
- 1/4 Art. iscijeđeni sok od limuna
- 2 žlice. l senf
- 1 kašika. l sjeckani šalot (otprilike 0,5 sitnih) žarulje)
- 2 velika svežnja kupusa od kelja (ukupno oko 700 gr.), Izvadite stabljike, lišće tanko rezano preko
- 350 gr Brisel klice, trim i jezgra, sitno naribati ili nasjeckati
- 0,5 tbsp. pečeni bademi, sjeckani (oko 60 gr.)
- 1 kašika. drobljeni mekani sir (oko 150 gr.)
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, kupus klice brusa, kupus od kelja, kvasina, čili začin, bademi
Priprema recepta:
- U maloj tepsiji nagrijte 2 kašike. voda. Zaspati kvinoja, sol i pokrov. Smanjite vatru na srednje niska, kuhajte oko 15 minuta uz lagano vrenje, dok žitarice ne upijaju svu vodu. Ukloniti sa toplote.
- Paralelno u manjoj posudi pomiješajte 2 kašike. l maslina puter, začin sa chipotle paprom, origanom i 1 naribanim karanfilom beli luk. Smjesu začinite solju i biberom. Pileća prsa na obje soli i bibera sa strane i ravnomerno premazati mešavinom chipotle.
- Zagrijte u velikoj teškoj tavi na srednje jakoj vrućini 1 Čl. l maslinovo ulje. Stavite pileća prsa unutra i pržite s njima obje strane, tako da se pojavi i ispeče zlatna kora sredina, oko 5 minuta sa svake strane. Maknite sa vatre, poklopite poklopite i ostavite 5 minuta pre rezanja.
- U maloj posudi pjenjačom mešajte dok ne postane glatko. limunov sok, senf, šalotka i preostali bijeli luk. Tokom miješajte polako sipajte preostalih 0,5 kašika. maslinovo ulje do zgušnjavanje i emulgiranje. Umak začinite solju i biberom.
- U velikoj posudi pomiješajte kuhanu kvinoju, kelj (kovrče kupus), briselski klice i bademi dok ne postanu glatki. Dodaj sos, sir i lagano izmešajte, sol, biber. Možeš pripremite ovu salatu s kupusom od kelja s dodatkom farro zrna umjesto kvinoje.
- U serviranju i na serviranju poslužite kupus od kelja i kvinoje. stavite nasjeckana pileća prsa. Poslužite odmah.
