Melissa De Arabian kuha redovne pileće prsa s roštilja belog luka i poslužite ih sa slatkim umakom od paradajza i luka с тимьяном. 
Time: 52 min Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 Art. biljno ulje
- 2 zdrobljena češnja belog luka
- Gruba sol i svježe mljeveni crni biber
- 4 pileća prsa, polovice bez kostiju i bez kože
- Umak od umaka od rajčice i luka, pogledajte recept u nastavku (za želja)
Pečeni umak od rajčice i luka:
- 5 kom. (oko 450 g) krem paradajz isečen na kockice polovine
- 1 žuti ili bijeli luk, isječen na četiri dijela
- 3 neočišćena režnja češnjaka
- 1/4 Art. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 kašike kašike sušeni timijan
- 1-2 kašike. l voda
- Gruba sol i svježe mljeveni crni biber
- * Kulinarski savjet: Za umak nije potrebno uzimati “dobro” Rajčice
Recepti s sličnim sastojcima: češnjak, pileća prsa, paradajz šljive, luk, timijan
Priprema recepta:
- U maloj posudi vilicom izmiješajte biljno ulje i zdrobljeni češnjak da bi ulje imalo oblik belog luka. Sol i biber beli smesu po ukusu. Pustite da se kuha barem 15 мин.
- Dok se maslac unosi, pripremite pileća prsa. Operite ih i dobro se osuši. Pronađite spoj dvaju pilećih mišića grudi i pažljivo odvojite manji dio od većeg. Uredno tuku svaku dojku tako da budu ujednačene u debljini. Ne prebijajte prejako, u ovom slučaju grudi neće isto. Ako trokutasta hrskavica ostane na filetu, isjecite ga i baci. Ispecite sitno filete tako što ćete odseći neravne ivice. Dobro sol i papar i piletinu ostavite da stoji u sobi temperatura najmanje 15 minuta
- Zagrejte roštilj u punom kapacitetu.
- Nakon što meso odstoji, velikodušno ga namažite četkom biljno ulje infuzano s belim lukom. Položite pileća prsa na prethodno zagrejani roštilj tako da se deblji komadi nabiju topliji dio roštilja (obično stražnji dio). Ne sjeckanje piletine, pržite dok trake karakteristične za roštilj, oko 4 min. Preokrenite piletinu postavljanje debljih dijelova u smjeru jače vatre, i kuhajte dok temperatura unutar mesa ne dosegne 70 ° C termometar za kuvanje, otprilike 3 minuta. Roštilj mali fileta i kuhajte 3-4 minute. ukupno prebacivanje nakon pola vreme. Pustite pileća prsa da leže 5 minuta prije posluživanja.
- Poslužite uz umak od pečenog paradajza i luk.
- Umak od pečenog umaka томатов и лука:Разогрейте духовкуdo 135C.
- Na pleh za pečenje stavite prepolovljene rajčice, luk i luk. Oljuštite polovinu maslinovog ulja i pospite timijanom, solju i biber. Dobro izmešajte. Položite rajčicu i ispecite 2 sata, okrećući ih posle sat vremena. Dva sata kasnije, izvadite posudu i izdvoji beli beli luk. Ostalo povrće i sok stavite u pećnicu ili blender. Izlijte u oblik gdje pečeno povrće, 1-2 kašike. l voda za prikupljanje svih prijanjala ali mirisne komade, i sve sipajte u posudu sa povrćem. Iscijedite mekani dio pečenog češnjaka u posudi za obradu hrane i dodajte preostalo maslinovo ulje. Pokrenite procesor nekoliko puta u pulsnom režimu ako želite da dobijete umak sa kriškama, ili kaša do glatka. Probajte umak i, ako je potrebno, začinite solju i biberom. Dobivena količina umaka: oko 1 i 1/4 Art.
