Tradicionalni kordon za bleu napravljen je od teletine, ali od pilećih prsa ispada ništa manje nježno i profinjeno. U ovom receptu pileća prsa punjena su pršutom i sirom a zatim pržena u hleb. Sam naziv u prijevodu s francuskog znači “plava boja” “, iako se smatra da je jelo iz švicarske kuhinje različite legende se vrte oko izbora tog imena: u jednom kralju Luju XV se toliko svidjelo stvaranju kuhara da mu je dodijelio Orden (na plava vrpca); u drugoj je plava vrpca vezala komade mesa za svečana prezentacija; u trećem, kuharica je nadahnuta plavim vrpcama, urezan u kosu djevojaka koje se igraju u dvorištu. Na jednu verziju tako i nije došlo, ali je jelo pod njegovim imenom postalo poznato širom svijeta i raduje gurmanima do danas. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća prsa bez kostiju
- 16 tanko narezanih šunki nasjeckati
- 230 gr. Švajcarski sir, naribajte
- 1 kašika. brašno
- 2 žlice. l integralna senf
- 1 kašika kašike slatka paprika
- 2 velika jaja, tukli
- 3 žlice. drobtine
- Biljno ulje, za prženje
- Limunski klinovi za posluživanje
Recepti s sličnim sastojcima: pileća prsa, nadjev krekeri, švicarski sir, šunka, paprika
Priprema recepta:
- U posudi srednje veličine pomešajte šunku i sir. Uredno napravite rez po cijeloj dužini svake pileće grudi tako da formirao se džep. Napunite ga mješavinom šunke i sira i pričvrstite ivice sa skeletom ili nekoliko čačkalica.
- Brašno izlijte u plitku srednju posudu, začinite prstohvatom sol i mljeveni crni biber. U drugoj plitkoj posudi sa šlagom izmiješajte senf, papriku, jaja, sol i biber. U trećoj posudi pospite krušnim mrvicama. Uvaljajte svaki komad piletine unutra sadržaj ovih zdjela, redoslijedom kojim se pune: brašno, jaja, zatim mrvice kruha .Kordon plavi recept.
- Sipajte maslinovo ulje u veliku tavu s pravim stranama, tako da potpuno pokriva dno za 6 mm. Zagrevati umereno na visokoj vrućini i kad ulje počne zviždati, u njih se slože partije ispecite piletinu i umočite svaki komad u ulje dalje od vas, kako ne bi prskali. Ako je potrebno, dodajte još ulja između u serijama.
- Pržite 10-15 minuta, dok je temperatura unutra pileća prsa neće dostići 70 ° C. Stavite meso na tanjir, prekriti papirnim peškirom i začiniti solju i biberom, Lagano izlijte sok od limuna.
