Pileće pileće ražnjiće poslužite u indijskom stilu. Neobičan ukus i mirisi indijske kuhinje dodati će meso u marinadu sa začin gara masala i svježe napravljeni chutney od breskve – Indijski voćni sos za meso. Njegova slatko začinjenog ukusa u skladu sa sočnom piletinom prženom na drvenom uglju. A budući da se chutney kuha bez termičke obrade, štedi se sva korisna svojstva i vitamine koji su uključeni u njegov sastav Prehrambena vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 486, ukupno masti 29 g., zasićenih masti 6 g., bjelančevina 45 g., ugljikohidrata 11 npr. vlakno 1 g., holesterol 188 mg., natrij 452 mg., šećer 7 g. 
Time: 30 мин.plus vreme kiselosti Težina: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Marinade
- 900 gr. mala pileća i bez kosti kokošja bedra kocke
- 0,5 tbsp. tečni kikiriki puter ili ulje grožđa bezdušna
- 1/4 Art. cilantro, lišće i stabljike
- 1/4 Art. sok od limete (oko 2 limete)
- 2 žlice. l mljeveni korijander
- 2 kašike kašike začini garam masala
- 2 male mahune serrano bibera, oguljene i stabljika
- 3,5 cm. Korijen đumbira, oguljen i nasjeckan
- Specijalna oprema: otprilike 20 bambusa nabubre namočene 1 sat u vodi
Svježi breskve Chutney
- 300 gr svježe ili smrznute breskve, sjeckane isjeckani
- 1 kašika kašike ribani đumbir
- 0,5 tsp dušo
- 1/4 žlice šampanjac sirće
- 1/8 žlice začini chat masala, po želji i još malo za posuto meso
- Isječak paprike čilija
- 2 – 3 grančice cilantroa
- Sok od limete + 1/4 žlice užitak
Recepti s sličnim sastojcima: pileća bedra, garam masala, umak chutney, breskve, šampanjačni sirće, sok limete, ulje grožđa, Kikiriki maslac, korijander, Serrano biber, korijen đumbira, papar crvene žitarice, med, kilantro
Priprema recepta:
- Marinada: Stavite meso pilećih bedra u hermetički zatvoreno vreća za ponovno zatvaranje Pomiješajte ulje, kilantro, sok u procesu za obradu hrane limeta, korijander, garam masala, serrano i đumbir, nasjeckajte dobivanje homogene mase. Posolite i popaprite marinadu. Sipati njih piletinu, narezati na kockice i izmešati. Stavi unutra marinirajte frižider 2-8 sati.
- Chutney: Stavite u zdjelu pećnice ili blender breskve, đumbir, med, sirće, čaja masala, ako se koristi, žitarice Pomiješajte čili, cilantro, sok i koricu limete dok ne postane glatko. So i biber. U posudu za posluživanje sipajte 1/4 plime Čl. za mazanje piletine.
- Roštilj piletina: Roštilj prethodno zagrijte do umjerenog intenzivna vrućina. Za svako posadite 4 do 5 komada piletine skewer. Uklonite višak marinade papirnatim ručnikom. Komadi ne moraju biti čvrsto nanizani jedni na druge.
- Kuhajte ćevape do zlatno smeđe boje s jedne strane 5 – 7 minuta. Zatim okrenite i razvucite dimnjak. Pržite s druge strane 5 – 7 minuta, okrenite i ponovo razmažite dimnjak. Zatim pržite sa svaku stranu još 30 sekundi, tako da se umak glazira površina mesa. Uklonite naocare sa roštilja, pospite solju i sezonski chat masala. Servirajte sa chutney-om.
