Buffalo piletina – kriške pržene piletine u umaku od mješavine putera i ljutog sosa, koje se obično poslužuje štapići mrkve i celera i namočeni u paru plavog sira. Napravite zanimljivo, srdačno predjelo s piletinom Buffalo, prethodno pržena pileća piletina, umotavajući je u kriške mocarela i zalijevanje na kriške bageta. Sipati kremasto oštro beli sos od belog luka, zamotajte u foliju i ispecite. Kora baguette je smeđe i ljepše, a sir na piletini rastopiće se. Ovako ukusni punjeni hljeb može se poslužiti i na međuobrok za pivo ili vino ili za doručak umjesto vrućeg бутербродов. 
Time: 1 час.25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Jedna pileća prsa bez kostiju i bez kože teška 250 g.
- 1/4 Art. brašno
- 1 veliko jaje
- 1/4 Art. umjereno ljuti sos i po želji potreba
- 1/4 Art. drobtine
- 2 žlice. l biljno ulje
- 1 baguet 30-35 cm.
- 4 kriške mocarele
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac, izrezan na komade
- 3 češnja belog luka, sitno sjeckani
- Šipkovi mrkve i stabljika celera za posluživanje
- Umak od plavog sira za posluživanje
Recepti s sličnim sastojcima: baguette, mocarela, umak začinjena, pileća prsa, beli luk
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Odvojite 2 komada folije od 30 cm. duže od bageta i slažite ih u hrpu.
- Narežite piletinu na 4 jednaka dijela. Pripremite zonu za hljeb s 3 plitke posude: u prvoj posudi pomiješajte brašno i 1 kašika kašike soli; u drugoj posudi umutite jaje sa 3 kašike. l akutna sos, a u treću posudu sipati krušne mrvice. Roll svaki komad piletine prvo uvaljamo u brašno, a zatim umočimo u jajnu smjesu, ispusti višak. Potom uvaljajte u krušne mrvice. Stavite na tanjir.
- Pokrijte drugi tanjur papirnim ručnikom. U velikoj u tavi na srednje jakoj vatri zagrejati biljno ulje dok se nalazi na njemu Ne šištajte malo. U tepsiju stavite popečenu tavu piletinu tako da komadići ne dodiruju. Pržite dok zlatne boje sa obe strane po 2-3 minuta. Lezite dalje tanjur prekriven papirnatim ručnikom.
- Baguetu izrežite na 4 jednaka dela (približno iste dužine kao komadi piletine). S malim nožem isecite malo celuloze od svakog komad bageta.
- Na vrh stavite komad piletine i krišku mocarele, a po želji dodajte još ljutog sosa. Omotajte sir oko piletine i stavite unutra jednu krišku bageta. Ponovite isto s ostatak piletine, sira, začinjenog sosa (ako ga koristite) i komadići hljeba. Izrežite svaki punjeni baguet na tri dela i stavite ih jedan blizu drugog na foliju.
- Stavite puter, češnjak u posudu za mikrotalasnu pećnicu i preostalih 1 tbsp. l vrući sos i mikrovalna pećnica u razmacima od 30 sekundi, mešajući dok se maslac ne otopi. Smjesu izlijte na kriške baguette i umotajte u foliju.
- Pecite dok se piletina ne peče, sir se istopi i vrh hleba počet će da smeđe, 30-35 minuta. Shift preklopite foliju na dasku za rezanje i razvijte. Poslužite uz mrkva, celer, ljuti sos i umak od plavog sira.
