Recept za piletinu
Recept za piletinu s bademima i pavlakom originalan ukus. Ovako se kuha pileći curry fenomenalna Indija. Pokušajte iznenaditi goste ovim jelom 8. marta. Hrpa sastojaka će ih zbuniti – vrlo je ukusna aftertaste.
Praznična piletina s bademima i pavlakom 
Curry Indijanci ne zovu začin, već gusti umak. Nema veze to je ptica ili janjetina, riža ili povrće. Evropljani obdaruju curry posebna filozofija. Svaka regija Indije ima svoja pravila, svoja sastojci. Nudimo jednostavnu metodu, samo izdaleka podseća na pileći curry. Za naš ukus kombinacija badema, đumbir, korijander – nije tradicionalno, i samim tim originalni.
Kuhati piletinu svečanu s bademima trebat će:
- Piletina – oko 1,5kg.
- Luk, češnjak, čili, đumbir (kriška korijena), gotova začin curry, zrno korijandera, zelje.
- Prirodna krema – oko 100ml.
- Pavlaka (nije gusta) ili nezaslađeni jogurt – 400ml.
- Bademi (kupite latice badema) – oko 50g. za umak i posipa po vrhu.
Ako nema latica badema, možete koristiti indijske indijske kaše. (samljeti tanke ploče).
Kao što vidite, skup sastojaka nije toliko kompliciran, a i sama metoda kuhanje “svečane piletine” nije komplicirano.
Kuhajte piletinu svečani s bademima i pavlakom može biti sljedeći:
Nasjeckajte pticu na kriške, po mogućnosti bez kože (možete kupiti i gotovu pileću gulaš). Luk samljeti odvojeno (u malim štapovima) i beli luk (u kriške).
Na maslacu pržite maslac (!) Da komadići ne budu pirjano i prženo. To se najbolje radi u širokoj tavi. Pa ili pržite piletinu u nekoliko faza.
Nasjeckajte luk, a zatim u masu dodajte kriške đumbira i beli luk. Nekoliko minuta kasnije dodajte semenke korijandera, treću dio latica badema. Ulijte curry za oko minut (otprilike 1 kašika), ali fokusirajte se na svoj ukus. Sipajte pavlaku, pavlaku, malo vode. Pirjajte, mešajući dobijeni umak. Malo ohladiti i hrabro sve pretvoriti u blender. Ispašće ukusno po boji i ukusu curry sosa.
Pomiješajte komade piletine s umakom i stavite da se sve prožmu oh vrlo mala vatra. Meso treba natopiti ukusnim curryjem, postaju sočni. Nakon isključivanja vatre ne žurite da poslužite jelo do stola. Pustite barem malo infuzije i posolite prije svečana serviranja s preostalim laticama badema i začinskim biljem.
Ukusne ideje
Možete iznenaditi goste izlaganjem komada piletine s curryjem tartlete ili sve iste košare s krumpirom. I ukusno i zadovoljavajuće, i strašno lijepa!
