Pot-a-fe je francusko jelo koje je pripremila od pirjanog povrća i mesa. Jelo se sastoji od lagane vrste mesa i hrskava mesa, tako da se formira i juha nalik na žele od povrća kao što su mrkva, repa, por leš, celer i luk; sa dodavanje začina: buket garniša, crni i klinčići, kao i зелени. 
Photo of the dish: МаркусNilson Vrijeme: 1 sat. 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. file od pilećih prsa (približno 4 kom.)
- 450 gr rastrgana zimska zelje kao što je kelj, Švicarski blitva, salata od cikorije ili mladi listovi senf
- 6 tbsp. pileći juha
- So i svježe mljevene paprike
- 1,5 tsp soli
- 1 grozd mrkve, narezane vrhove, prerežite na pola po dužini
- 3 lista, podrezati bazu, rezati perje duž na pola
- 6 malih repa (repa), oguliti, seći klinovima
- 1 grozd svežeg peršuna
- 1 štapić cimeta
- 1 kašika kašike grašak crni biber
- 1/2 žlice češnjak grašak od paprike
- 1/2 žlice sjeme korijandera
- 2 žlice. l maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, cimet, peršun, šargarepa, šargarepa, poriluk, korijander, paprika paprika crni grašak, kupus kelj, čard, endivija salata, senf lišće, cvekla
Priprema recepta:
- Kuhajte juhu: u velikoj posudi zagrijte na srednju temperature pilećih zaliha, dodajte štapić cimeta, biber grašak, klinčići, sjemenke korijandera i sol. Za vezivanje pola peršina s kuhinjskim kanalom i stavite u posudu. Cover poklopite i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
- Kuhajte povrće: dodajte šargarepu i repa u tavu, dodajte vodu tako da veo pokriva. Vezite poriluk kuhinjske konopce i dodajte u tavu. Dovedite kuhati i kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne postane meko, oko 15 minuta Izvadite šargarepu s prorezom i kašikom narežite i stavite na zasebno jelo, odvezajte i stavite poriluk; ostavite posudu na stranu.
- Kuhajte pileća prsa: stavite u tavu sa juhu, poklopite i kuhajte dok ne porumeni otvrdne oko 20 minuta. Stavite dojku dasku za sjeckanje, izvadite kožicu i meso narežite na trakice.
- Kuhajte kupus od kupusa: zagrijte u tavi maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte kupus i pržite, oko 5 minuta Dodajte 1 kašiku. juha i pirjati dok ne omekša, oko 5 minuta Na sol.
- Kuhajte lonac-a-fe: procijedite juhu i uklonite višak mast, stavite ponovo na šporet i kuhajte 10 minuta; začinite solju i biberom. Dodajte por, mrkvu i repa za zagrijavanje. U međuvremenu isjecite preostalo svježi peršin, distribuirajte por, mrkvu i repa, zatim piletinu i kelj, prelijte juhu odozgo. Pospite nasjeckanim peršinom, predlažemo da se upoznate sa kolekcijom recepti za bistre supe.
