Piletina na roštilju s umakom za roštilj

Američki dan svih radnika gotovo je potpun bez piletine na roštilju. Koristite recept za nježne noge za piknik. Umak s roštilja u ovom receptu je toliko dobar da ga iznos se može udvostručiti bez žaljenja. Dobro se čuva frižider, a pogodan je i za ostale vrste mesa. Tokom sos za kuhanje karamelizira. Vinova kiselina daje mu pravu količinu kiselina koja odiše slatkoćom, a kečap pomaže da se postigne густой консистенции. Time: 1 hour. 20 min plus vreme kiselosti Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Umak od slanine i slanine

• 1 kriška slanine
• 1 hrpa timijana
• 1/2 luka, nasjeckati
• 2 režnja belog luka, nasjeckajte
• 2 žlice. kečap
• 1/4 Art. smeđi šećer
• 1/4 Art. melasa
• 2 žlice. l crveno ili belo vinsko sirće
• 1 kašika. l senf u prahu
• 1 kašika kašike mleveni kumin
• 1 kašika kašike paprika

Kiseli krastavac

• 6 pilećih nogu, s kožom, otprilike 300 g.
• 2 žlice. l gruba sol
• 1/4 Art. smeđi šećer
• 2 režnja češnjaka smrvljena uz bok lopatice veliki nož
• 4 grančice timijana
• 2 l voda

Recepti s sličnim sastojcima: pileće noge, umak za roštilj, smeđi šećer, vinski ocat, melasa, senf, kumin, paprika, majčina dušica, kečap, garni buket, slanina

Priprema recepta:

1. Da biste pripremili salamulu, pomešajte u posudi vodu, sol, šećer, beli luk i timijan. Sipajte smešu u zatvorenu vrećicu zapremina 7,6 litara. Stavite pileće noge u nju, zatvorite i u hladnjaku 2 sata da upije sol i začine meso.
2. U međuvremenu, pazite na umak. Omotajte slaninu oko lepinje timijan i vežite kulinarsku nit. Zagrejati oko 2 kašike. l biljnog ulja u velikoj posudi na srednje jakoj vatri. Dodaj timijan i polako kuhajte 3-4 minute da se rastopi masnoća slanina i daju sosu ugodan dimljeni okus. Izlijte luk i beli luk. Kuhajte polako 5 minuta.
3. Preostale sastojke dodajte kečap, izmešajte sos i smanjite toplotu na minimum. Kuhajte polako 20 minuta za kombiniranje ukusa. Jednom kada je sos spreman, uzimati oko 1,5 tbsp. i ostaviti da posluži s piletinom. Ostatak će se koristiti za ukiseljenje. šunka.
4. Zagrejati pećnicu na 190 ° C.
5. Zagrijte roštilj na ugljen na srednju temperaturu. Uzmi neke papirnate ručnike i savijte ih da napravite višeslojni kvadrat. Na njega nanesite malu količinu. biljnog ulja, potom lagano i brzo obrišite vruće rešetke za roštilj kako bi površina bila neljepljiva. Izvadi slana piletina, mazite je papirnim peškirom. Izložite meso na prethodno zagrijanom roštilju i pržiti. Prebaci jednu puta usred kuhanja, što bi uglavnom trebalo trajati 10 minuta.
6. Prebacite pileće noge na lim za pečenje i stavite unutra pećnica. Kuhajte 15 minuta, zatim ih izvadite i velikodušno četkajte s umakom za roštilj pomoću četke za kuhanje, pokrivajući svaki centimetar. Potom vratite u rernu na 25-30 minuta. Po drugi put piletinu prekrijte umakom u sredini kuvanja. Poslužite с заранее оставленным соусом.Этоjelo se kombinira s pečenim pivom od slada za svečani roštilj.