Piletina na staklenci sa cola roštiljem sosom

U umaku s roštilja od kola i kečapa, začinjenog, slatkog i slanog istovremeno dodajte Worcester umak i poslužite s pečenim dok hrskava piletina Hranjiva vrijednost jedne porcije: (2 ukupno – 4) kalorije 291, ukupna masnoća 11 g., Zasićene masti npr., Proteini 40 g., ugljikohidrati 2 g, vlakna g., holesterol mg., natrij mg., šećer g. Time: 2 час. 35 min Težina: srednje Serviranje: 2 – 4 U receptima, odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Pivo piletina

• 1 (340 gr.) Limenka piva
• 1 (1,5 – 1,8 kg.) Piletina
• 2 žlice. l suha marinada, vidi recept u nastavku
• 2 žlice. umak za roštilj od kola, za posluživanje, pogledajte donji recept
• Uz to: 3-4 šake natopljene u vodi 30 minuta. drveni čips od jabuke ili hikorije

Suha marinada za trljanje

• 1/4 Art. smeđi šećer (čvrsto nasjeckati)
• 1/4 Art. slatka paprika
• 3 žlice. l svježe mljeveni crni biber
• 3 žlice. l gruba ili morska sol
• 1 kašika. l dimljena sok od hikorije
• 2 kašike kašike češnjak u prahu
• 2 kašike kašike luk u prahu
• 2 kašike kašike sjeme celera
• 1 kašika kašike kajenska paprika

Roštilj umak s kolama

• 1 kašika. cola
• 1 kašika. kečap
• 1/4 Art. Worcester sos
• 1 kašika kašike tečni dim
• 3 žlice. l biftek sos
• 1 kašika kašike zrnati luk
• 1 kašika kašike granulirani češnjak
• 1/2 žlice svježe mljeveni crni biber

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, paprika, sušeni luk, granule belog luka, sjemenke celera, mljevena kajenska paprika, šećer smeđa, kečap, Worcestershire sos, suha marinada, pivo jarko, kola

Priprema recepta:

1. Otvorite limenku piva. Otvarač, napravi još nekoliko rupa na vrhu limenke. Ulijte pola piva u vodu koji namažu čips.
2. Postavite roštilj na indirektno prženje i zagrijavanje na srednje temperaturu. Ako imate roštilj na ugalj, sredite veliku posudu u koju će se isušiti sok. Ako imate benzin roštilj, stavite drvene sječke u posudu za pušenje i zagrijati roštilj na visoku temperaturu dok se ne pojavi dim, zatim spustite temperaturu na srednju.
3. Uklonite grickalice iz piletine i ostavite za drugo jelo. Uklonite i odbacite unutarnju masnoću i masnoće sa područja vrata. Isperite piletina iznutra i izvana tekuća hladna voda, pustite da se ocijedi i razmažite iznutra i izvana papirnim peškirom. Sipati 2 sata. l suvi začini unutar lešine i u rupi blizu vrata. U potpunosti naribane piletine 2 žličice. smeše. Ako imate strpljenja, možete podmažite pticu smjesom ispod kože, što je najvažnije, nemojte je suzati.
4. Sipajte preostale 2 kašike. miješa se kroz otvore u limenci piva. Ne brinite ako počne pjeniti, to bi trebalo biti tako. Umetnite limenku piva u rupu u pilećem trupu i stavite je noge na takav način da se dobije “stativa”. Sakrijte savjete krila leđa.
5. Neposredno prije kuhanja ako koristite drveni ugljen roštilj, pomiješajte drvene iverice na ugalj. U sredinu postavite piletinu vrući grill iznad posude za sok koji kaplje i dalje od izvor toplote. Zatvorite roštilj i kuhajte piletinu dok ne porumeni nije dobro brasno i hrskavo, a temperatura mesa nije dostiže 82 ° C, otprilike 1 i 1/4 – 1 i 1/2 sata roštilj na drveni ugljen, od svakog trebate dodati 12 komada uglja strani posle 1 sata
6. Pomoću kliješta pažljivo preuredite piletinu u isti položaj na limenku piva na tanjiru i pokazati gostima. Ostavite da stoji 5 minuta. zatim pažljivo izvadite teglu. Pokušajte da to ne prosipate vruće pivo, inače možeš izgoreti. Piletinu podijelite na četiri dijela ili isjeckajte i poslužite s umakom za roštilj od kola.

7. Suhi kiseli krastavac

   Sve sastojke pomiješajte u posudi i dobro izmiješajte. Zadržite miješati u zatvorenoj limenci daleko od vrućine i svjetlosti. Može se čuvati najmanje 6 mjeseci.

   Cola BBQ umak

   U teškoj loncu od nereaktivnog materijala pomiješajte sve sastojaka i postepeno kuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite toplotu da biste postigli malo vrenja. Cook sos dok se ne smanji na četvrtinu prvobitne zapremine, oko 6-8 minuta Upotrijebite odmah ili prebacite u veliku teglu, ohladite na sobnu temperaturu, zatvorite poklopac i stavite unutra frižider. Umak se može čuvati i do nekoliko mjeseci možete kuhati piletinu na staklenki sa kola i pepsi, soda voda ili korijen piva sa aromom limuna i limete.