“Ova tunizijska začin mi je jedan od najdražih i to je najviše najbolje što možete usvojiti da se sve ovo oštro dovede bilješke. Volim dodati dio Harisse u preljeve za salate i lagano prženo povrće, probajte i vi ” Alex.Africa je poznata po svojoj vrućini i kao rezultat njegove upotrebe začini kako bi se produžio život proizvoda. Imajući u svojoj Arsenalna tjestenina Harissa porijeklom iz sjeverne Afrike može se raznovrsiti skoro svako jelo, jer tjestenina kombinira začin i začinjen i što je važno, može se čuvati dovoljno dugo u frižider. I sigurno ona neće biti suvišna pored tendera Piletina marinirana u jogurtu i gril. vrijednost jedne porcije: (ukupno Kalorije 283, ukupna masnoća 21 g., zasićene masti, proteini 21 g, ugljikohidrati 2 g, vlakna, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima:
Vrijeme: 2 sat 40 min Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Marinada od piletine i jogurta
- 1 cijelu piletinu, prepoloviti
- 1/4 Art. jogurt sa punim mlekom
- Korijen đumbira, komad 2,5 cm – 5 cm., Oguliti i rešetka
- 1 kašika kašike mleveni kumin
- 1 kašika kašike pahuljice crvene paprike čilija
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 limun, prepolovite
Harissa Pasta
- 2 kašike kašike sjeme korijandera
- 1 kašika kašike sjemenke kumina
- 1 kašika kašike sjeme kumine
- 2 žlice. l paprika
- 1 kašika kašike pahuljice crvene paprike čilija
- 3 češnja luka, oguliti
- 1 crvena paprika, pecite, ogulite i seme
- 2 žlice. l maslinovo ulje i ekstra ulje za limenka harissa
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, korijen đumbira, biber crvene žitarice, kumin, korijander, sjeme kumine, paprika, paprika, Harissa sos, jogurt
Priprema recepta:
- U velikoj šolji pomiješajte jogurt, đumbir, kumin, pahuljice čilija biber i sol. Umutite dok ne postane glatko i sipajte u posudu za pečenje. U smjesu od jogurta stavite polovice piletine skin up. Umotajte u obložen film i pošaljite da se ukiseli frižider na nekoliko sati.
- Zapalite vrlo čist roštilj na srednju temperaturu. Kada roštilj se zagrijava; rešetku namažite uljem. Izvadite piletinu iz jogurt, uklonite sav višak, stavite na roštilj na kožu i pržite dok koža ne postane hrskava i hrskava.
- Okrenite piletinu na drugu stranu. Treba ti piletina bila je na žaru, izbjegavajte plamen da je dodirne ili je groznica bila prejaka. U suprotnom meso će ispasti suvo. Cook piletinu oko 35-40 minuta, sve dok se termometar ne registrira unutra temperatura bedara između 68 ° C i 71 ° C. Izvadite piletinu sa roštilja na daska za sjeckanje. Ovisno o želji za posluživanjem piletinu narežite na manje komade ili poslužite celo.
- Prebacite u jelo i pospite limunovim sokom. Lezite na vrh Harisa pastu i odmah poslužite.
Harissa umak
Zagrejati pećnicu na 175 ° C. U maloj šolji pomešajte semenke korijander, kumina i kumin. Začinite istresti na lim za pečenje i pržiti njih u rerni 1-2 minute; trebali biste malo mirisati začine. Izvadite posudu iz rerne i stavite da se ohladi. Dodaj u mješavina začina paprike i pahuljica čili paprike.U mort sa sitno isjeckati (ili u prerađivaču hrane), samljeti režnjeve češnjaka na stanje paste, a zatim joj dodajte crveni bugarski biber. Posolite, dodajte začine i 2 kašike. l maslinovo ulje i dobro izmešati. Nakon mešanja stavite Harissu unutra posudu i prelijte odozgo dodatnim maslinovim uljem. Može držite u hladnjaku u pokrivenom stanju 3-6 sedmica.