Da biste piletinu na roštilju učinili sočnom, nježnom i mirisna, naribajte je mješavinom savršeno odabranih suhih začina i ostaviti da se mariniraju preko noći. Podmažite ga tijekom prženja posebno pripremljeni umak za roštilj za pikantno hrskav. Možete poslužiti isti umak za stol i umočiti ga неё курицу. 
Time: 40 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Piletina
- 2 cijela pileća trupa, uklonite kožicu, meso podijelite na tamno i bijeli komadi
- 2 žlice. l nejodirana sol
- 1 kašika. l češnjak u prahu
- 1 kašika. l luk u prahu
- 1 kašika kašike mljeveni timijan
- 1 kašika kašike rendovane kadulje
- 1 kašika kašike paprika
- 1 kašika kašike crni biber
- 2 žlice. Recept za sos sa roštilja u Stonewallu pogledajte dolje
Umak od Stonewall-a
- 0,5 tbsp. puter
- 0,5 tbsp. jabukovo sirće
- 0,5 tbsp. kečap
- 0,5 tbsp. limunov sok
- 0,5 tbsp. Worcester sos
- 1 kašika. l ljuti sos
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, roštilj umak, češnjak u prahu, luk u prahu, timijan, žalfija, paprika, jabukovo sirće, Worcestershire sos, limunov sok, začinjeni sos, kečap
Priprema recepta:
- Kombinirajte suhe sastojke u maloj posudi i dobro protrljajte ih svakim milimetrom piletine. Stavite piletinu u frižider za noć.
- Zagrijte roštilj na umerenoj vatri.
- Prvo stavite tamno meso na roštilj, u njemu kuha se malo duže od bijelog. Pržite dok temperatura mesa neće dostići 82 ° C. Grudi će biti spremne na temperaturi mesa 74 ° C
- Kad je piletina gotovo gotova, komade velikodušno namastite sve strane umakom za roštilj. Preostali umak poslužite na stolu zajedno s mesom. Umak od roštilja sa Stonewall-om Sve sastojke stavite da prokuha na umjerenoj vatri. Onda isključite vatru i pirjajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne.
