Belgijska pileća piletina popularno je američko jelo, koji se odnosi na kulinarski smjer duševne hrane, odnosno “hrane za dušu. “U početku se skladno i vrlo ukusno kombinira izgledaju nekompatibilni sastojci: slatki belgijski vaflji, začinjeni pržena piletina, med i začinjen sos. U minutu kad hoćete za dušu nešto neobično i ukusno, priuštite si to jelo. Štoviše, sastojci su vrlo jednostavni i sve je prilično lako se kuha. Piletina marinirana u jogurtu sa začinima, nakon prženja ispada divno, hrskavo izvana i sočno iznutra. Stavite ga na sveže vaflice, prelijte medom i ljutim umakom и наслаждайтесь. 
In ремя: 3sat 1 0 minuta Teškoća: srednja porcija: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Pržena piletina
- 1 kašika. jogurt
- 4 do 5 kapi ljutog sosa
- 2 režnja češnjaka, zgnječena
- 2 – 3 grančice svježeg timijana
- 600 gr trake piletine
- 1 kašika. brašno
- 1 kašika kašike prašak za pecivo
- 1 kašika kašike luk u prahu
- 1 kašika kašike slatka paprika
- 0,5 tsp kajenska paprika
- Biljno ulje, za prženje
Vaflji
- 2 žlice. brašno
- 2 žlice. l šećer
- 1 kašika. l prašak za pecivo
- 1 kašika kašike sitna sol
- 1,5 tbsp. mlijeko
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac, rastopljeno + dodatno za podmazivanje aparata za vafle
- 4 žlice. l biljna mast, rastopljena
- 2 velika jaja
- Mekani puter, med i začinjeni sos
- Specijalna oprema: Mašina za vafle
Recepti sa sličnim sastojcima: jogurt, začinjeni sos, beli luk, timijan, piletina, brašno, luk u prahu, paprika, kajenska paprika zemlja, šećer, mleko, puter, jaja
Priprema recepta:
- Pržena piletina: u velikoj posudi ili u plastičnoj u pakovanju sa ziplockom mešati jogurt, ljuti sos, beli luk, timijan, 0,5 kašike kašike soli i 1/4 žlice biber. Dodajte piletinu tako da sve komadi su potpuno uronjeni u smjesu. Pokrijte posudu plastičnom zamotati ili zatvoriti vrećicu na ziplock i staviti unutra hladnjak 2-4 sata.
- U drugoj velikoj plastičnoj kesi od ziploka izmiješajte brašno, prašak za pecivo, luk u prahu, paprika, kajenski biber, 1 sat l soli i 0,5 kašike kašike biber.
- Vafli: Pećnicu za vafle zagrijte na umjerenu temperaturu. Zagrijte pećnicu na 90 ° C (kako bi gotovi vafli ostali topli). ВU velikoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U drugom mlijeko, puter, masnoća i jaja umutite u činiju. Prelijevanje mlečnu smešu u brašnu i lagano izmešajte dok ne postane glatko dosljednost (u redu je imati mali test kvržice).
- Lagano namažite gornji i donji deo vafeljnog pegle maslacem ulje. Napunite pekač za vafle tijesto oko tri četvrtine (uklj neka pegla za vaflje imaju oznake). Zatvorite poklopac i pržite dok vafli neće postati ružičasti i hrskavi, 6-7 minuta. Gotovi vaflji stavite u tanjir, pokrijte folijom i držite u rerni dok pržite ostatak.
- Pržiti piletinu: sipati u duboku široku tavu 6-8 cm ulja i zagrijavajte na srednje jakoj vatri do temperature od 175 ° C termometar za duboke masnoće. Kad se ulje ugrije, izvadite polovinu marinirane pileće trake četkanjem viška natrag u zdjelu. Piletinu stavite u vrećicu brašna i začina i zatvorite kesu. Umutite da se svi komadi piletine temeljno premažu hlebima. Izvadite piletinu četkanjem viška brašna i položite roštilj.
- Pržite piletinu u serijama. Nježno položite komade piletina u vrućem maslacu. Temperatura ulja će pasti na 150 ° C – 160 ° C; podesite plamenik da održava ovu temperaturu (što je važno, da se ulje ne pregrijava, inače će piletina prije izgorjeti, nego pržiti unutra). Pržite piletinu bez miješanja oko 1 minutu, tako da se pojavi kora; onda počnite provjeravati komade piletine tako da se smeđe ravnomjerno i pažljivo okrenu prema potrebi, tako da se komadi ravnomjerno prže i prženo unutra, a temperatura na infracrvenom termometru pala do 75 ° C, 8 – 10 minuta. Stavite piletinu na čistu žičanu policu tako da iscedite masnoću i sol. Uvaljajte u brašno i ostatak pržite piletina.
- Svaku tavu premažite maslacem, a na vrh stavite 1 – 2 komada piletine. Sipajte med snažno, osušite malo oštro sosa i poslužite.
