Rachel je koristila sve okuse klasičnog italijanskog jela pickica dodavanjem kriški sočnih pilećih prsa. Ispostavilo je jelo достаточно легким. 
Time: 30 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude od 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 600 g fileta pilećih prsa, kockica na 2,5 cm.
- So i biber
- 1,5 tbsp. l (75 gr.) Maslac
- 4 režnja belog luka, sjeckani
- 2 šalotne sjeckice
- 2 žlice. l pšenično brašno
- 0,5 tbsp. bijelo vino
- Sok od jednog limuna
- 1 kašika. pileća ili povrća
- 3 žlice. l kapari bez tečnosti
- 0,5 tbsp. peršun nasjeckan
- 450 g penne tjestenine (perje) kuhane prije polupripremljenost
- Sjeckani ili narezani vlasac, za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, beli luk, šalotka, brašno, bijelo vino, limunov sok, kapre, peršun, tjestenina penne, vlasac
Priprema recepta:
- Zagrijte duboku tepsiju sa lepkom umjereno visoka temperatura. Dodajte kašiku masline puter i sjeckana piletina. Začinite solju i biberom i pržite do zlatno smeđe boje oko 5 do 6 minuta.
- Prebacite piletinu u zaseban spremnik, vratite u tavu na štednjaku i smanjite toplinu na srednju temperaturu. Dodajte još maslinovog ulja i 1 kašika. l (15 gr.) Maslac i češnjak šalotke. Češnjak i šalotku pirjajte 3 minute. Dodajte brašno i kuhajte 2 minute. Sve pomiješati s vinom i isparavati 1 minutu. Umiješajte limunov sok i zalijte u sos. Dodajte kapar i peršun. Kad tečnost ispari, dodajte preostalih 0,5 kašika žlice. l puter u sosu da mu se malo sja. Dodajte piletinu meso u sosu i zagrejati 1 – 2 minuta.
- Prije posluživanja promiješajte vruću tjesteninu s piletinom i sosom. Dodajte so i biber po ukusu. Ukrasite nasjeckanim plehom perje vlasac.
