Ukusno, blistavo jelo od pržene piletine grudi s mrkvom, šparogama i graškom u ljepljivoj glazuri od džem od marelice. Sve povrće se peče odvojeno od piletine do al dente države, tako da zadrže svoju proljetnu svježinu, vedrina i sočnost. A onda se sve pomiješa u tavi sa džem, senf, bilje i limunska korica, što je odlično upotpunjava ukus peragona i uravnotežuje slatkost marelice džem. Svi su ukusi savršeno uravnoteženi i prisutni. zadovoljstvo pretvaranja svakodnevne hrane u obrok za vikend hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (4 ukupno) Kalorije 430, ukupno masti 1 7 g., zasićene masti npr., bjelančevine 43 g., ugljikohidrati 26 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijatelji: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg pileća prsa bez kostiju i bez kože (otprilike 4 kom.)
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 4 mrkve, isečene na komade od 1 cm.
- 1 hrpa šparoga (oko 0,5 kg.), Isjeckati na komade od 5 vidi odsječene krajeve
- 350 gr grašak za sneg, isecite mahune (otprilike 2,5 Čl.)
- 3 žlice. l džem od marelice
- 4 kašike kašike Dijon senf
- 4 nasjeckana zelenog luka
- 1 kašika. l nasjeckanog svježeg pehtrana
- 1 kašika kašike sitno naribane limunove kore
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, šparoge, grašak, Dijon senf, zeleni luk, džem od marelice, šargarepa, pepeljara
Priprema recepta:
- Svaku pileću prsa narežite na 4 ili 5 velikih komada; sol i biber. Zagrijte veliku tepsiju sa lepkom premazan na umereno jakoj vatri. Sipajte maslinovo ulje. Dodajte piletinu i pržite okrenuvši dok ne porumeni. sa svih strana i gotovo u potpunosti pržiti, 4-6 minuta. Stavite na tanjir.
- U tavu dodajte 1 kašiku. l (15 gr.) Maslac i smanjite toplotu na umereno. Dodajte mrkvu i 0,5 kašike. voda. Pokrijte i pirjajte dok mrkva ne postane hrskavo-mekana, 3-4 minuta. Zatim uklonite poklopac i povećajte toplinu do umjerenog jak. Kuhajte dok voda ne ispari, 1 minutu.
- Smanjite toplinu do umerenog i otopite preostalo u tavi. 1 kašika. l (15 gr.) Maslac. Dodajte šparoge, grašak i 1/4 h. l soli. Pokrijte i pirjajte dok povrće ne bude hrskavo-mekano, oko 3 minute.
- Vratite piletinu u tavu dodavanjem marmelade od marelice, senfa, zeleni luk, pehtragon i limun. Pirjajte, mešajući dok ne zaglavi rastopljeni, a piletina i povrće neće biti prekriveni ljepljivom glazura; sol i biber po ukusu.
