Od konzerviranih jezgara artičoke možete napraviti ukusne jelo, ako ih pržite u tavi s komadima piletine u začinima i sos na bazi limunovog soka i vinskog sirćeta. Nakon isparavanja on će steći zadivljujući ukus koji se savršeno kombinira povrće i s piletinom. Kuhanu piletinu pospite artičokama limunova korica i svježi bosiljak, te lagani obrok unutra Mediteranski stil. Bogata je proteinima i vlaknima i što je najvažnije, ne zahtijeva dodatno prilog. Hranjiva vrijednost jednog obroka: (4 ukupno) Kalorije 423, ukupne masnoće 2 g, zasićene masti g, Proteini 56 g., Ugljikohidrati 11 g. Vlakna g., Kolesterol mg., Natrijum мг., сахар г. 
Time: 20 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg piletina bez kože i sjeckani bez kostiju kocke
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- Pola srednjeg luka, sitno sjeckani
- 3 srednja luka belog luka, sitno sjeckani
- 2/3 Art. suho bijelo vino
- 1/3 Art. voda
- 1 kašika kašike svježe iscijeđen sok od limuna
- 0,5 tbsp. tanko narezani listovi bosiljka
- 1 kašika kašike limunova korica
- Sol i mljeveni crni biber
- 1,5 tbsp. Jezgra artičoka izrezati na 4 dijela (možete konzervirani, ali ne smrznuti)
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, artičoke, bijelo vino, limunov sok, bosiljak
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrejte maslinu ulje. Kad počne treperiti, dodajte luk i češnjak, sol, bibera i pržiti do zlatno smeđe boje, oko 4 minuta. Dodaj pržite piletinu i povremeno miješajte dok ne porumeni sa svih strana, oko 5 minuta. Dodajte artičoke i pržite ih lagano razbijajući ih, oko 3 minuta.
- Ulijte vino, vodu, limunov sok i strugajte dno tepsije. Pržite dok miris alkohola ne ispari i umak malo ne ispari zgušnjava, oko 5 minuta. Uklonite sa vatre, umiješajte bosiljak i limunova korica i poslužite.
