Roštilj s pilećim biberom, mangom i umakom od chimichurri – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija posuđa: Kat Toy Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Poteškoća: Lako Konzumiranje: 4 – 6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Piletina na roštilju
- 3 manga, prerežite na pola i izvadite semenke, velike nasjeckati
- 1 1/4 čl. svježe položeni svježi kilantro, sa stabljikama
- 3 čili paprike u adobo sosu i 1 kašika. l sos, ili ukusa
- 3 žlice. l rižino sirće (bez začina)
- 4 režnja belog luka
- 3 žlice. l svježi limunov sok
- 1,5 tbsp. l biljnog ulja, a također i za roštilj
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 2,2 kg pileća bedra i noge, sa kožom (otprilike 12 kom.)
Chimichurri umak
- 1,5 tbsp. svježe lišće kilantroa
- 1/2 žlice. svježe lišće peršuna
- 2 perja zelenog luka, samo bijeli dijelovi, grubo nasjeckani
- 3 češnja belog luka, nasjeckajte
- 1 kašika. ulje sjemenki grožđa
- 1 kašika kašike agavin sirup
- 1/4 Art. svježi sok od limete
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća butina, pileće noge, peršun, zeleni luk, ulje grožđa, sok limete, limun sok, čičerka paprika, adobo sos, rižino sirće, nektar agave, mango
Priprema recepta:
- Kuhajte piletinu: stavite u procesor za hranu mango, kilantro, čičerka paprika, adobo sos, sirće, beli luk, limun sok, biljno ulje, 1 kašika. l soli i 1 kašike kašike. biber; nasjeckati do stanja pire krumpira.
- U veću vrećicu sa zipama stavite pileća bedra i bataka, sipajte pola marinade. Zatvorite kesu i ravnomerno rasporedite marinadu za meso. Stavite u hladnjak marinirati na 6 sati.
- Drugu polovinu marinade prebacite u gulaš, dodajte prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri, često mešajući, dok dok se sos ne zgusne, oko 15 minuta. Začinite solju na ukus.
- Zagrejati roštilj na srednju temperaturu i namazati povrćem ulje. Izvadite pileće meso iz marinade, otresući višak marinade. Kuhajte pileće meso, okrenuvši, 25 minuta. Onda voda sos i nastavite da pržite dok se ne skuva, još 5 minuta.
- U međuvremenu skuhajte umak od chimichurri: umiješajte kilantro za hranu, peršun, vlasac, beli luk, maslac od sjeme grožđa, agavin sirup, sok limete, sol i biber ukusa; sitno nasjeckati (ali ne i pire). Pre serviranja ostavite 15 minuta
- Stavite pileće meso na jelo, prelijte preostalim mangom sos. Ulijte chimichurri umak u porcije umake i poslužite uz piletina.
