Leptir Leptir Prednosti u da se ravnomerno prži sa svih strana. Ova opcija vrlo dobro za roštilj cijelih trupaca. Šećerna glazura formira hrskavu unutrašnjost, unutar koje mesa postaje više sočan i nježan. Da biste rezali leptira, držeći lešinu za rep, rezati joj greben nožem ili kuhinjskim škarama. Onda izravnajte piletinu i gurnite je do daske tako da leži ravno бабочкой. 
Time: 1 час.20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Piletina
- Leš leptira težak 2 – 3 kg, urešen leptirom
- Rafinirano biljno ulje za podmazivanje rešetki roštilj
Smrzavanje
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
- 2 žlice. l ribani luk
- 1/8 žlice svežine
- 2 češnja, mleveni beli luk
- 1/4 Art. trsni šećer
- 1 kašika. l senf sa zdrobljenim sjemenkama
- 2 kašike kašike jabukovo sirće
- 1/4 žlice ljuti sos
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, smeđi šećer, jabukovo jabukovo sirće, ljuti sos, pavlaka, senf integralne žitarice, luk, beli luk
Priprema recepta:
- Piletina: Posolite i popaprite. Ostavite na stolu nekoliko sati tako da postane sobne temperature.
- Zagrejati roštilj na 205 ° C. Malom podmažite rešetku količina ulja. Pirjajte piletinu na indirektnoj vatri, periodično okrećući na 50 minuta, sve dok temperatura mesa dostiže 75 ° C.
- Frosting: dok se piletina prži, u maloj tavi istopiti puter. Dodajte luk, mirisni luk, prstohvat soli i prstohvatom crnog bibera. Pržite dok luk ne postane mekan zatim dodajte češnjak i pirjajte dok ne omekša, ali ne pržite. Sipati smeđi šećer, dodati senf, sipati sirće i vruće sos. Kad se šećer otopi, nakon otprilike 5 minuta izvadite lonac sa vatre.
- Kad je piletina gotovo gotova, premažite je glazurom. Cover grill i pržiti dok glazura ne posvijetli i dok piletina pržena. Gotovu piletinu prekriti folijom i ostaviti 15 minuta., tako da se sok ravnomjerno rasporedi. Zatim isjeckajte na komade i služiti.
