Piletina sa začinskim biljem i grickalicom u laganoj šerpi

Ova metoda kuhanja piletine pomoći će vam kada nema vremena pečenje u rerni. Cijeli pileći trup natopljen solju i crnom bojom bibera, a ispod kože se napuni mešavina putera, limun, ružmarin, timijan i beli luk. Njenu šupljinu takođe punjeni lukom, grančicama bilja i kriškama limuna. Zatim piletina kuha u režimu za kuhanje pod pritiskom u samo 20 minuta. Ispada mirisno i vrlo sočan, a kako bi mu dao ružije svečaniji izgled, pecite u rerni nekoliko minuta dok hrskav. Sve kuhanje trajat će oko sat vremena. Je mnogo manje nego ako se pekla cela piletina духовке. Foto piletina sa začinskim biljem i grickalicama u sporom kuhalu Time: 1 hour. 20min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 1 cijela piletina (težine otprilike 1,5 kg)
  • 5 žlica. l (75 gr.) Maslac, sobne temperature
  • 1 kašika kašike sitno sjeckani svježi ruzmarin + 2 male grančice
  • 0,5 tsp sitno sjeckani svježi timijan + 2 malene grančice
  • 1 kašika kašike naribana korica limuna + 2 kriške limuna
  • 1 češnja češnjaka, seckani
  • 1 mali luk, prepolovljen
  • 1 lovorov list
  • 2 žlice. l brašno

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, lovorov list, ruzmarin, timijan

Priprema recepta:

  1. U maloj zdjeli pomiješajte 4 kašike. l (60 gr.) Maslac, nasjeckani ruzmarin i majčina dušica, limun, češnjak, 1/4 kašike žličice soli i malo bibera. Osušite piletinu salvetama i obilno sol i biber. Pažljivo odvojite kožu od mesa na dojkama i kukovima i rendirajte zelenilom ispod kože. Ispunite šupljinu pileći luk, grančice ruzmarina i kriške limuna. Vežite noge zajedno sa vrpcom.
  2. U 6-litarskoj multikućici pomiješajte 1 kašiku. voda, lovorov list i grančice timijana. Postavite postolje za dvostruki kotao sa duge ručke raspoređene tako da je kasnije lako izvući. Postavite pileća prsa gore na žičani nosač. Zatvori i zaključati poklopac; osigurajte da je ventil za paru zatvoren. Podesite način rada štednjaka na maksimalnu toplinu na 21 minutu.
  3. Kada istekne vrijeme, pričekajte prirodno oslobađanje pritiska, oko 15 minuta. Isključite spor štednjak i otvorite poklopac. Oprez izvadite piletinu na žice i stavite je na lim za pečenje, kuda isušite sve sokove. Pustite piletinu da odstoji 15 minuta.
  4. U međuvremenu pripremite greske. Sipajte juhu u kojoj priprema piletine u mjernoj šolji; baci lovorov list i grančice timijana. Sakupite sa površine što više masti i prebaciti u malu činiju. Isperite i obrišite posudu spor štednjaci. Podesite način kuhanja na jaku toplinu. Kada tava će se zagrejati, dodati brašno i 2 kašike. l odložena mast i pržiti, često mešajući, dok brašno ne postane zlatno smeđe, 3-4 minuta. Postepeno mešajte u juhi; nastavi bičevati sve dok neće ostati nikakve kvržice. Dovedite da prokuha, pa kuhajte zadebljanje, oko 5 minuta. Sol i papar po ukusu.
  5. Prethodno zagrejte pećnicu na roštilju. Izrežite piletinu na komade, Odvojite grudi od kostiju i stavite na lim za pečenje. Mast preostalih 1 tbsp. l (15 gr.) Maslac i pržite u rerni, dok koža ne porumeni i postane hrskava, 3-4 minuta. Poslužite s palentom Preporučena serviranje: pileća konzerva pržite dok ne postane hrskav u pećnici ili služite direktno iz spori štednjaci uklanjanjem kože.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: