Piletina Shawarma

Izvanredan ukus piletine u ovoj shawarmi daje marinada od citrusa beli luk i mnogi začini, među kojima se skladno kombiniraju i čili paprike i cimet. Pileća bedra već duže vrijeme ostari se u marinadi, a potom se peče na roštilju vrlo sočan, nježan i ispunjen kontrastnim buketom ukusa. Odlično društvo za nju će biti salata od krastavaca i paradajza u tart dressing i tahini umak od sezamove paste. Omotajte Shawarma u pšenične kolače i uživajte u njenom bliskom istoku вкусами. Time: 1 4sat 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Shawarma

• 1/4 Art. ekstra djevičansko maslinovo ulje za podmazivanje roštilja roštilj
• 1 kašika kašike zemlja zira
• 1 kašika kašike slatka paprika
• 1 kašika kašike mljevena kurkuma
• 1/4 žlice mljeveni paprikaš
• 1/4 žlice čili u prahu
• 1/8 žlice mljeveni cimet
• 4 režnja češnjaka, zgnječeno
• Sok i sok od dva limuna
• 6 pilećih butina bez kostiju

Krastavci i paradajz okus

• 2 žlice. l maslinovo ulje
• 2 kašike kašike jabučno ili bijelo balzamično sirće
• 2 krema od rajčice, narezana na kockice
• 1 krastavac narezan na kockice
• Sok 1 limun
• Pola sitnog crvenog luka, nasjeckanog
• Šaka kovrčavog peršinovog lišća, nasjeckanog

Tahini sos

• 0,5 tbsp. tjestenina tahini
• 1 kašika. l maslinovo ulje
• Sok od pola limuna

Za montažu

• 4 velike pšenične tortilje ili pita kruh, malo ugrijan roštilj
• 1 glava romano salate, sjeckana
• Kisele paprike, servirane

Recepti sa sličnim sastojcima: kumin, paprika, kurkuma, biber sveži začin, začin čili, cimet, beli luk, limun, pileća bedra, jabukovo sirće, šljiva rajčica, krastavci, crveni luk, peršun, tahini, tortilja, pita, rumunska salata

Priprema recepta:

1. Shawarma:

   U posudi pomiješajte maslinovo ulje, zira, papriku, kurkumu, smilja, čili u prahu, cimet, beli luk, sok od limuna i limunov sok 2 kašike kašike soli. Dodajte piletinu, poklopite i stavite unutra marinirajte u frižideru 12-14 sati.

2. Sok od rajčice i krastavca: U posudi izmiješajte maslinovu ulje, sirće, paradajz, krastavci, limunov sok, luk, peršun i malo soli i crnog bibera.
3. Tahini umak: U posudi srednje veličine pomiješajte tahini maslinovo ulje, limunov sok i 1/4 kašike. voda. Solite na ukus.
4. Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri i namastiti roštilje ulje.
5. Izvadite piletinu iz marinade, pospite solju i položite vrući roštilj. Pržite kožu dok ne porumeni i postat će hrskavi, 4-6 minuta. Preokrenite i pržite na drugoj strani još 4-6 minuta. Opet okrenite i pržite dok koža ne postane vrlo hrskav, a unutrašnja temperatura mesa neće doseći 74 ° C, oko 5 minuta. Ostavite piletinu da odstoji 5 minuta iseckati na komade dimenzija 0,5 cm.

6. Skupština:

   Tortilju podmažite tahini umakom, a zatim stavite nasjeckane na vrh zelena salata, zatim – uživajte, a zatim – sjeckana piletina. Dodaj neke kisele paprike, zamotajte i pojedete!