Detaljan recept za pečenje peradi uz fotografiju. prijatelji: 
Vrijeme: 1 sat. 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Piletina i marinada:
- 450 gr kožne pileće butine bez kože (ubodi vilicom i iseckati na velike komade)
- 1 kašika. bič do homogenog prirodnog stanja jogurt
- 3 žlice. l đumbir-česna pasta (vidi recept dolje), ili 1 kašika. l naribanog svežeg đumbira i 3 režnja česna nasjeckanog ili pustiti kroz prešanje belog luka
- 1 kašika kašike gruba sol
- 1/2 žlice mljeveni crni biber
- Grill ulje
- Gotova riža, naan kolači ili kriške hrskavog hleba za arhiviranje
Umak:
- Rimski paradajz 8 kockica
- 2 žlice. l paradajzna pasta
- 2 kašike kašike maslinovo ulje
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
- 1/3 Art. đumbir-česna pasta (vidi recept dolje), ili nasjeckajte 6 režnja češnjaka i komad đumbira dugačak 5 cm.
- 2 sjeckane serrano paprike (ako vam se ne sviđa previše ljuto, uklonite sjeme)
- 1 kašika kašike začini garam masala
- 2 kašike kašike paprika
- 1,5 tsp gruba sol
- 1-2 kašike. voda
- 1 kašika. l sušeni listovi bundeve (neobvezno)
- 1/2 žlice. masna krema
- Sjeckani svježi kilantro za ukras
Đumbir i pasta od belog luka:
- 1/2 žlice. cijeli češanj bijelog luka
- 1/2 žlice. oguliti i narezati na debljinu 1 cm. svježi đumbir
- 1/4 Art. kanjolovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća butina, korijen đumbira, beli luk, serano biber, šljiva rajčica, paradajzna pasta, garam masala, paprika, smreka, pavlaka, pirinač, naan kolači, jogurt, cilantro
Priprema recepta:
- Za marinadu: U velikoj posudi pomiješajte sastojke za marinada Stavite piletinu u nju i izmešajte. Kiseli krastavac ni manje 30 minuta ili cijelu noć u frižideru.
- Za umak: Prije početka stavite curry na srednje jakoj vatri ulijte u njega maslinovo ulje i stavite puter. Kad se puter rastopio, dodajte pasta od đumbira i češnjaka i paprika serrano. Saute dok na rubovima svijetlosmeđa. Dodajte paradajz pastu i Kuvajte dok ne potamni, oko 3 minuta. Dodaj Garam masala i paprika i pržite oko minutu da se pojave aroma. Dodajte paradajz, sol i 1 šolju vode. Donesite kuhati smanjite toplinu da se lagano krčka i pirjajte dok zadebljanje, oko 20 minuta Možda ćete morati dodati više malo vode, zavisno od količine tekućine Rajčice
- U ovom trenutku upalite roštilj. Kad se dobro zagrije, lagano namažite uljem. Stavite piletinu na roštilj, otresite višak marinada Pržite dok se ne pojave trakice, oko 2 minuta. sa svakim strana. (Ne brini, piletina je još uvijek sirova, to je dolazi do spremnosti u sosu).
- Ulijte umak u blender ili procesor hrane, ili koristite ručni blender. Tuku dok glatka. Ulijte sos vratite u posudu i ponovo prokuhajte. Stavite prženo Komadići piletine Tikka i listova fenugreeka (ako se koristi). Smanjite toplinu i pirjajte oko 10 minuta. Dodajte vrhnje i mešati. Pospite nasjeckanim svježim cilantrom i poslužite s pirinač, naan kolači ili hrskavi hleb! Đumbir-beli luk pasta: Stavite beli luk, đumbir i u mali procesor za hranu sipati kanjolovo ulje. Tući dok ne bude uniformno pasta. Sitni komadi trebali bi ostati u njemu, ali u cjelini trebalo bi da liči na tjesteninu. Držite tjestenine koje ne koristite u malu staklenu teglu. Može stajati u hladnjaku do 2-3 nedelje. Ovo je ukusan dodatak marinadama, umacima od tjestenine, umaci za prženje, variva, mogu se koristiti i u receptima za spor štednjak. Uvijek držimo teglicu ove paste frižider.
