Piletina u krem sosu “Tikka Masala” – detaljan prijať prípravu. 
Time: 45 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr gotova pržena piletina
- 1 mali nasjeckani serrano čili
- 1 limenka (800 gr.) Pire dok glatka šljiva rajčica
- 2 žlice. l ghee ili canola ulje
- 1 glavu prepoloviti i narezati na tanke kolutove luk srednje veličine
- Peel i sitno naribani komad svježeg đumbira 5 vidi
- 3 nasjeckana režnja češnjaka
- 1 kašika. l paradajzna pasta
- 2 kašike kašike dimljena španska paprika
- 2 kašike kašike Garam Masala
- Dušo
- 1/4 – 1/2 žlice čili de arbol u prahu ili kajenska paprika (in ovisno o kojoj vrsti oštrine preferirate)
- 1/2 žlice. voda
- Sol i mljeveni crni biber
- 3/4 Art. masna krema
- Sjeckani cilantro lišće
- 1 isječen na tanke kolutove i namočen u ledenoj vodi glava crvenog luka
Basmati pilaf od riže sa zelenim graškom:
- 1,5 tbsp. riža basmati
- 3/4 Art. smrznuti zeleni grašak
- 1,5 tbsp. l biljno ulje
- 1 i 1/4 žličice sjeme crnog senfa
- 1/2 žlice. luk narezan na kockice
- 6 plodova kardamoma
- 4 cijela pupoljka klinčića
- 1 štapić cimeta (dugačak 8 cm)
- 2. i 1/4 čl. kipuće vode
- 1,5 tsp gruba sol
- 1/4 žlice mljeveni crni biber
- 2 kašike kašike svježi sok od limete
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina na žaru, riža s basmatijem, šljiva rajčica, pasta od rajčice, biber de arbol, biber serrano, luk, češnjak, korijen đumbira, garam masala, paprika, sjeme senfa, kardamom, klinčić, cimet, sok limete, vrhnje, ghee ulje, grašak, cilantro, med
Priprema recepta:
- U srednje jakoj tavi za pečenje na srednje jakoj vatri zagrejajte kašiku dok ulje nije prekriveno sjajnim filmom. Stavite luk i pržite dok mekoća i svijetlo zlatno smeđa boja, oko 10 minuta Dodajte đumbir, čili papar, beli luk i kuvajte minutu. Dodaj paradajz pasta, paprika, mješavina Garam masale i kuhajte minutu. Dodajte rajčicu, med po ukusu, čili de arbol ili kajenu bibera i 1/2 kašike. vode i kuhajte, povremeno miješajući dok ne dobijete smjesu malo zadebljati. Sol i papar po ukusu.
- Dodajte masnu kremu, prokuhajte i kuhajte, dok se sos ne zgusne. U sos stavite piletinu i kuhajte nekoliko minuta tako da se samo zagreje. Poslužite s pilafom od riže basmati sa zelenim graškom i pospite listovima cilantroa. riža zelenog graška basmati: Rižu stavite u sito i isperite hladna voda nekoliko puta. Pustite vodu da se ocijedi.U velikoj posudi na srednjoj vatri zagrejte biljno ulje dok ne postane počet će da sjaji. Stavite sjemenke senfa i kuhajte dok ne porumene počnite pucati, oko 20 sekundi. Dodajte luk i pirjajte dok svijetlosmeđa, oko 3 minute Dodajte kardamom klinčić, cimet, riža, kipuća voda, sol, biber, sok limete i donijeti sve do ključanja.
- Smanjite toplinu na srednju i kuhajte dok tečnost skoro ne postane apsorbuje u oko 10 minuta Zatim dodajte zeleni grašak pokriti posudu, smanjiti toplinu na malo i kuhati još 8-10 minuta Uklonite posudu sa vatre i ostavite da stoji 5 minuta. bez navlake. Izvadite i odbacite kardamom, klinčić, cimet i pomešajte pirinač viljuškom. Prebacite pilaf na tanjir za posluživanje i služiti.
