Detaljan recept za pečenje peradi uz fotografiju. prijatelji: Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. pileća prsa bez kostima
- 2 dijagonalno narezane kriške 2,5 cm (samo bijeli dijelovi; prethodno namočite u slanoj vodi do ukloni pijesak)
- 1/4 Art. rižino vinsko sirće
- 2 žlice. l smeđi šećer
- 1/4 Art. soja sos
- 1 kašika. l isjeckan svježi korijen đumbira (struganje od kože vrh kašike)
- 2 žlice. l (1 – 2 stabljike) sjeckani zeleni luk (samo bijeli) i svijetlo zeleni dijelovi)
- 1/4 Art. kukuruzni škrob, razređen u 1/4 žlice. voda
- Sol i mljeveni crni biber
- 1 kašika. zbog
- Oprema: 12 skela od bambusa
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, por, sos teriyaki, rižino sirće, soja sos, sake, smeđi šećer, skrob, korijen đumbira, zeleni luk
Priprema recepta:
- Stavite komade piletine u plitku posudu iz neaktivnog materijal, na primjer, u staklenoj posudi za pečenje. Pospite sol i biber i uvaljajte ih u piletinu. Zatim, sipajte piletinu teriyaki sos. Poklopite i ostavite da se marinira u frižideru manje od 2 sata
- Napraviti umak od teriyakija na srednje jakoj vatri donijeti kuhati rižino vinsko sirće, smeđi šećer, soju sos, đumbir i zeleni luk. Kuvajte 7 minuta, a zatim uđite razblaženi kukuruzni škrob i kuhajte još oko 3 minute do umak se zgušnjava. Skinite sa vatre i ohladite na sobnu temperaturu. temperaturu.
- Namočite 12 bambusovih skela u vodi tako da ne izgori na roštilju. Prethodno zagrejte roštilj i komade piletine, naizmjenično ih kriške poriluka. Svaki skewer bi trebao imati oko 3 pileća kocka, a svaka serviranje treba se sastojati od 3 ražnjića. Roštilj pecite u neizravnoj zoni topline do piletine Postaće mekano, ali ne i suvo, oko 5-10 minuta.