Napravite ukusnu užinu u obliku hrskavih kuglica od krompira. Da biste to učinili, tucite tijesto od kvasca s pire krompirom, napunite nastalu slastičarsku torbu, ispustite kuglice i pržite njih u dubokoj fritezi ili u velikoj tavi punoj maslacem. Gotove kuglice stavite na papirne ručnike da isprazni višak masnoće i mogli ste uživati u njihovom zadivljujućem ukusu i vodenju usta текстурой. 
Time: 1 hour. 15 min Težina: lako Količina: 24 krafne u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velika gomolja krompira, oguljena (približno 0,5 kg)
- 1/4 Art. punomasno mleko
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac
- 0,5 tbsp. brašno
- 1 veliko jaje + 3 žumanjka
- Kikiriki ili biljno ulje, prženje dubokog prženja (otprilike 8 Čl.)
Recepti sa sličnim sastojcima: pire krompir, brašno, jaja, mlijeko
Priprema recepta:
- Stavite krompir u lonac srednje veličine i sipajte hladna voda; posolite. Zagrijte na umereno jakom zagrijati i pirjati dok ne skuha, oko 20 minuta; ispusti vodu. Krompir prosujte kroz presu u veliku posudu ili kašu gurač do homogene konzistencije.
- U loncu srednje veličine izmiješajte mlijeko, puter, 0,5 tsp soli i 1/4 žlice. vode i dokuhajte do vrenja. Skini se vatre, dodajte brašno i snažno mešajte drvenom kašikom. Vratite tavu na štednjak i pirjajte, miješajući, dok tijesto ne počne zaostajati za zidovima posude, otprilike 1 minutu. Nastavite da mešate dok se testo malo ne omekša sjajno, otprilike 4 minuta.
- Prebacite tijesto u posudu miksera lopaticom sa lopaticom i tucite na umereno visokoj brzini oko 1 minuta. Dodajte polovinu pire krompir i cijela jaja i izmiješajte. Dodajte preostalo krompir i žumanjke i tuku dok ne postane kremast konzistencija, otprilike 1 minutu.
- Prebacite smjesu u torbu za slastičarne s okruglim vrhom Promjer debljine 1 cm Postavite veliki list pergamentnog papira daska za sjeckanje. Posadite oko 24 klizača (svaki 3-4 cm svaki) krompirova smjesa na pergamentu. Izrežite pergament između tobogana oštrim nožem tako da svaki komad tijesta leži na sebi list.
- U velikoj posudi zagrijte 5 cm maslaca od kikirikija dok temperatura 160 ° C na termometru s dubokom masnoćom. Daljnji rad u pakete pažljivo stavite svaku kuglu tijesta na pergament unutra ulje. Papir će pasti tokom prženja; uklonite ga pincetama. Pržite dok zlatne boje, prevrćući se prema potrebi, 6-8 minuta. Stavite prorezanu kašiku na papirne ručnike da isprazni višak masnoće. Sol.
