Pire od krumpira sa slaninskom slaninom – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: КонPulos Vrijeme: 50 min Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1350 gr. krompir s crvenom korom izrezan na 4 dijelovi
- 6 debelih kriški slanine
- 1/4 Art. gruba sol
- 3 žlice. l (45 gr.) Nesoljeni puter
- 1/2 žlice. punomasno mleko
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krompir, slanina, mlijeko
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 180 stepeni. Četiri kriške slanine stavite na pleh za pečenje s visokim ivicama i pecite sa svakom strane 10 minuta do zlatne hrskavice. Osuši se papirnati ručnici. U potpunosti se ohladiti.
- Napravite sol od slanine: temeljito ispecite slaninu samljeti u kuhinjskom procesoru. Podijelite na papiru peškir i uklonite višak masnoće.
- U zasebnoj posudi pomiješajte slaninu i sol i dobro protrljajte. prstima sve do glatka.
- Slanina slanina može se čuvati u hladnjaku na hermetičkom nivou, hermetička posuda do 2 tjedna, a u zamrzivaču – do 2 meseci.
- U veću posudu stavite krompir i preostale 2 kriške slaninu, napunite hladnom vodom. Dovedite da prokuha, a zatim smanjite zagrijati na srednju i kuhati 25 minuta dok krumpir postat će mekani. Krompir izbacite u fil za kuhanje, kuhanu slaninu više nije potrebno.
- U istoj tavi dodajte puter i mlijeko i dajte istopite puter na srednjoj vatri. Vratite krompir unutra tavu i izgnječite je guračem ili vilicom. Dodajte 1 kašiku. l kuvanu slaninu soli i izmešati. Stavite krompir posudu i po želji pospite mesnom solju.
