Za ovo jelo, Alton Brown koristi krumpir Russet, sa visok sadržaj škroba, što rezultira pireom homogena i gusta. Poseban okus pire krompira zaslužan je za sir parmezan с ореховыми нотками. 
Time: 50 мин.Težina: lako Serviranje: 10 – 12 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1.6 kg Russet krompir
- 2 žlice. l gruba sol
- 470 ml (2 kašike) krema sa niskom masnoćom (10-12%)
- 6 zdrobljenih češnjaka češnjaka
- 170 gr ribani parmezan
Recepti s sličnim sastojcima: krompir, šlag, češnjak, sir пармезан
Priprema recepta:
- Ogulite približno i ogulite krompir iste veličine. Stavite u veću posudu, dodajte sol i napunite vodom. Zatim prokuhajte na umjerenoj vatri smanjite toplotu tako da voda ključa dovoljno snažno. Kuvajte dok krompir se neće početi raspadati kad ga izbodite vilicom. posudu srednje veličine na srednje jakoj vatri krema sa belim lukom, ali ne ključajte. Ukloniti sa vatre.Ukloniti krompir. s vatre i izliti vodu. Izmutite ga, umiješajte kremu od belog luka smjesa i parmezan. Ostavite da stoji 5 minuta da se smesa zgusne, i onda servirajte.
