Kaša od peršina može biti zdravija i manje kalorija. zamjena pire krumpira. Da bi poboljšao svoju teksturu baršunasto, skuhajte jedan gomolj krompira sa pastrnjakom, i tukući mikserom sve zajedno sa kiselim vrhnjem i maslacem, dodajući malo muškatnog oraščića koji će se savršeno nadopuniti kremasti ukus i miris. Pire se tukao mikserom vrlo prozračan i kremast. Poslužite ga uz bilo koja mesna jela, птицы или рыбы. 
Time:30 minuta
Recept:
Oguliti i nasjeckati 450 gr. pastrnjak i 1 veliki gomolj krompira. Stavite u šerpu sa 2 režnja belog luka, posolite voda, sol, donesite do vrenja. Kuvati dok ne omekša minuta. Ulijte odvojeno 0,5 tbsp. tečnost za kuhanje, ostatak ocijedite i povrće vratite u tavu, dodajte preostalu tečnost, 1/3 kašike. kisela pavlaka, 3 kašike. l (45 gr.) Maslac, 1 kašika kašike. soli muškatni oraščić po ukusu. Umutite mikserom dok ne postane glatko. mase. Paprika po ukusu. Recepti sa sličnim sastojcima: korijen pastrnjaka, krompir, muškatni oraščić, pavlaka
