Pire od bundeve može postati, uprkos slatkom ukusu i aromi ne samo desert, već i izvrsna prilog mesnim jelima, ako skuhajte kako treba. Savršeno će se kombinovati sa ukus mesa, zanimljivo kontrastni s njim. Skuhajte bundevu muškatni oraščić i zdrobite u pire krumpir, zgušnjavajući maslacem. Korijander i malo javorov sirup dat će mu bogatu začinjenu aromu i njegu narandžasta – svijetla citrusna nota. Ispada da ne samo garnis ukusna, ali i niskokalorična, bogata vitaminima i клетчаткой. 
Time: 30 мин.Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 tikvica muškatnog oraščića (1,3 – 1,6 kg.)
- 2 kašike kašike mljeveni korijander
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac, izrezan na 4 komada
- 1 kašika. l narandža
- 2 žlice. l javorov sirup
Recepti sa sličnim sastojcima: pire od bundeve, muškatni oraščić, Narančasta kora, javorov sirup, korijander
Priprema recepta:
- Odrežite širok deo bundeve s dugog vrha. Preseci iseći na pola i kašikom semenki. Odrežite dugački komad na pola. Ogulite ili narežite čitavu koru bundeve pa narežite kašiku na komade dimenzija 2,5 cm. Morate je nanijeti napori da prepolovite bundevu, i u početku gustu piling može uplašiti.
- Stavite bundevu u lonac od četiri litre, dodajte dovoljno količini vode, zagrijte i kuhajte, poklopljeno poklopcem jaka toplota oko 18 minuta. Dodajte 1 kašiku. l sol i poklopac poklopac. Smanjite toplinu na srednju i pirjajte dok bundeva ne postane mekano prilikom pirjanja vilicom, 10 – 12 minuta. Bundeva mora lako probijati, ali ne raspadati se. Budi oprezno: može brzo probaviti i previše apsorbuje puno vode, tada će se vaš pire krompir pretvoriti u tečno.
- U međuvremenu, u maloj suvoj tavi na srednje jakoj vatri pržiti korijander, često mešajući, dok aroma, 1 – 1,5 minuta. Prebacite u manju posudu.
- Baci bundevu u štapić i ispustite vodu. Zatim ga vratite posudu, dodajte ulje i pjenasto izmiksajte do homogene mase. Dodajte listiće, 1 kašika. l javorov sirup, 1,5 tsp tost korijander i sol po ukusu i izmešajte. Pospite prilikom posluživanja Na vrh preostalih 1 tbsp. l sirupa i pospite ostatkom 0,5 kašike kašike. korijander.
