Pirjano svinjsko rame – detaljan recept za kuhanje. с друзьями: 
Time: 5 час. 45 minuta Poteškoća: lagane porcije: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 svinjska ramena s kostima (približno 3 kg)
- 2 žlice. l sa ljutom paprikom crni biber
- 25 oguljenih režnja češnjaka (otprilike 2 glave)
- 10 pupoljka klinčića
- 3/4 Art. biljno ulje
- Posolite po potrebi
- Stolni sirćet ako je potrebno
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, crni biber, beli luk, češanj
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 135 ° C. Pomiješajte papar u pećnici grašak, češnjak, klinčići i pire krumpir. Bez isključivanja uređaja polako sipati ulje dok se ne formira pasta. Silikon stavite pastu od belog luka u malu posudu lopaticom. meso na radnoj površini i dobro soli. Protrljaj sve površina mesa sa pastarom od belog luka. Stavite ga u paket za ispeći i vezati. Vrećicu stavite u veliku posudu za pečenje i kuhajte dok ne omekša, oko 5 sati
- Izvadite meso iz rerne. Izvadite meso iz vreće, vreće baci. Izlijte sok koji stoji samo u srednje velike posude. Kašikom uklonite masnoću iz mesnog soka. Donesite ključ, smanjite zagrijati i pirjati dok se umak malo ne zgusne.
- Podignite temperaturu pećnice na 205 ° C. Vratite meso unutra oblika i stavite u rernu. Držite pečenje, zalivajte često sos dok se svinjetina dobro ne porumeni, oko 30 minuta. Ako ostavljeni sok od mesa, sipajte ga na meso.
- Izvadite svinjetinu iz rerne, ostavite da stoji na sobi temperatura 10 minuta Od preostalih komada kada se peku pripremite umak s sirćetom, miješajući svaku 1/2 kašike. komada s 3 Čl. l sirćeta, i s 1/4 žlice. soli. Tanka svinjetina kriške ili pomoću dve vilice rastavite na vlakna. Poslužite na kriške hleba sa sosom od sirćeta.
