Alat za pite na temu zimskih bajki.
Malo slatka torta, nalik danskom pecivu, sa Veselo lice Djeda Mraza učinit će vaš blagdanski doručak više šareno.
Time: 2sat 15 minuta Teškoća: srednja obroka: 8 – 10 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3/4 Art. punomasno mleko
- Dvije vrećice (65 gr.) Aktivnog suhog kvasca
- 1/3 Art. granulirani šećer
- 4 žlice. l (60 gr.) Nesoljeni puter, rastopljeni i ohlađeno, plus još za podmazivanje i hranjenje
- 3 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 4 žlice. vrhunsko pšenično brašno, plus više za valjanje (vidi kuharski savjet)
- 1,5 tsp gruba sol
- 1 kašika. l punim vrhnjem ili punim mlekom
- 20 kapi crvene hrane gel boje
- 2 velike čokoladne granule
- Šećer u prahu, za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: čokoladni čips (granule), jaja, mlijeko, vrhnje, kvasci, vrhunsko brašno, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Zagrijte mlijeko u maloj tepsiji dok ne porumeni prokuhajte, potom sklonite sa vatre i ohladite na 45 ° C. Pomiješati sa kvas i ostavite da stoji dok se ne formira pjena, otprilike 10 minuta.
- Sipati smjesu kvasca u posudu stacionarnog miksera, opremljen kukom za tijesto. Dodajte šećer, puter i 2 jaja i mešati dok ne postane glatko. Dodajte brašno i sol i izmešajte. na srednjoj brzini dok se tijesto ne sjedini. Prebacite se na umjereno velikom brzinom i mijesite dok tijesto ne porumeni glatka i elastična, oko 8 minuta. Prebacite testo na lagano nauljena velika posuda, pokriti plastičnom folijom i ostavite da stoji dok se tijesto ne udvostruči u veličinu oko 1 sati.
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C i pokriti posudu pergament.
- Stavite tijesto na lagano brašnuću radnu površinu. Odvojite 1 komad tijesta veličine loptice za golf i razvaljajte ga lopta, bit će pompom za kapu Djeda Mraza. Odvojite 1 komad tijesto veličine kuglice za ping-pong i razvaljajte ga u lopticu – nos Djed Mraz. Izrežite traku tijesta širine 2,5 centimetra 23 centimetra, malo više od 0,5 centimetara i namotajte ga kobasice, to će biti rub kapice. Izrežite još jednu krišku tijesta traka široka 5 centimetara, dugačka 12 centimetara, malo debljina više od 0,5 centimetara. Izrežite trake sa sredine i Lagano istegnite harmoniku da napravite brkove.
- Preostalo tijesto razvaljajte u izduženi dijamant, na vrhu dijamant je dvostruko širi od donje ivice. Stavite dijamant pripremljena tava s izduženim dijelom do ivice visi dole. Za rezanje malo širokih rezova koristite škare ili nož preko centimetra sa široke strane dijamanta, zaustavljajući se na zamišljena linija na kojoj se susreću gornji i donji trokut. Uzmite svaku traku brade i uvijte je, stavite pletenice u redovima tako da izgledaju poput brade.
- Zavijte kut tijesta tako da nalikuje vrhu kape Djeda Mraza. Na vrh stavite dugu kobasicu tijesta polovinu trokuta gdje počinje kraj kapice, a krajeve zavijte kobasice ispod strana trokuta; ispostavilo se obruč kapice Mraz. Na vrh kapka stavite veliku kuglu tijesta i lagano pritisnite pompom. Zatim stavite brkove na vrh brade stavite malu kuglu iznad brkova kako biste napravili Djeda nos Mraz.
- U posudi istucite preostalo jaje sa vrhnjem. Upotreba kulinarskom četkom namažite jaje površinom tijesta, uključujući pompom i granica kapice, ali ne i površina poklopca. Dodajte hranu za bojanje umiješajte jaje, a zatim temeljno namažite površinu šešire u crvenom lezonu, pazeći da se ne popnu na pompom i granica.
- Pecite dok kolač ne postane zlatno smeđe boje i pečeno u centru, treba 20-ak minuta. Izvadite iz rerne i odmah stavite čokoladne granule tamo gdje trebaju biti oči Djeda Mraza. Ostavite da se kolač ohladi 10 minuta lim za pečenje, pa stavite na rešetku za hlađenje. Cover Kapica na papiru za pergament, nos i obrazi i posipati šećerom u prahu otkriveni komadići torte. Izvadite papir i poslužite tortu toplu. sa puterom.
Cook savjet
Pri vaganju brašna sipajte ga kašikom u mernu posudu i očistite formirano brdo. (Scooping direktno s vreća sabija brašno, što rezultira suhom pečenom robom.)
