Jedno od najpopularnijih jesenskih jela od bundeve je bundeva. pita. Svoj ukusni okus i slatko-začinjenu aromu zagrijava hladno vrijeme i daje osjećaj ugode. Classic American pita od bundeve priprema se u obliku ljuske pahuljica, punjeni bundevim pireom pomiješanim sa šećerom, jaja i skup mirisnih začina. Ako se odlučite ispeći Noć vještica, koja se svake godine slavi 31 . oktobra tortu od bundeve možete ukrasiti popularnim atributom ovaj praznik – Jack Lamp. Sjetite se lica isječenog na bundeva? Slično tome, na valjanom tijestu izrežite oči, nos i naribajte ih i prekrijte ih vrhom pita. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 4 sata. 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 2,5 tbsp. brašno + po želji u prahu
- 1 kašika. l granulirani šećer
- 1/4 žlice sitna sol
- 220 gr na kockice narezan hladni puter
- 3 velika jaja
Punjenje
- 425 gr pire od bundeve (oko 2 kašike)
- 3 velika jaja, malo tučena
- 3/4 Art. smeđi šećer
- 1 i 1/4 čl. nemasna krema
- 1,5 tsp mljeveni cimet
- 0,5 tsp mljeveni paprikaš
- 0,5 tsp mljeveni đumbir
- 0,5 tsp sitna sol
- 1/4 žlice mleveni muškatni oraščić
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od kraćeg tijesta, pire od bundeve, smeđi šećer, jaja, vrhnje, mirisni luk, mljeveni đumbir, muškatni oraščić, cimet
Priprema recepta:
- Tijesto: u posudi srednje veličine pomiješajte brašno, šećer i so. Prstima umutite maslac dok masa ne bude slična. žute kukuruzne kaše pomešane sa komadićima maslaca veličine grašak (ako se smjesa brašna i maslaca zagrijava, postavite ga na 10 minuta u frižideru, a zatim nastavite). U maloj posudi, lagano tukli 2 jaja. Umešajte ih viljuškom u testo. Ako je tijesto suvo, pospite ga sa 1 kašikom. l hladna voda.
- Ili zamijesite tijesto u kuhinjskom procesoru s metalom lopatica: zajedno pomešajte brašno, šećer i sol. Zatim dodajte ulja i izmešajte pritiskom na dugme PULSE otprilike 10 puta dok masa ne dobije neće ličiti na žutu mrvicu kukuruza pomiješanu sa kriškama ulja veličine graška. U maloj posudi lagano pobijte 2 jaja, dodajte ih u kombajn i pritisnite tipku PULSE još 1-2 puta; tijesto nije bi se u kombajni trebalo pretvoriti u kuglu (ako je tijesto jako suho, dodajte 1 Čl. l hladna voda). Izvadite posudu iz kombajna, izvadite sečivo i pokupite tijesto rukama.
- Od tijesta oblikujte kuglu, a zatim je prepolovite. Svaku polovinu oblikujte u disk, zamotajte u polietilen folijom i stavite u frižider na najmanje 1 sat.
- Na lagano pobrašnjenoj površini valjajte 1 disk u krug promjera 30 cm i debljine oko 0,3 cm. Rasporedite oblik tijesta za tortu promjera 22 cm i odrežite rubove, ostavljajući viseće sa stranicama kalupa približno 2,5 cm. kako bi formirao gust rub s obodom. Dajte po želji ivice su valovite. Stavite posudu za tijesto u zamrzivač u trajanju od 30 minuta.
- Pokrijte tavu pergamentnim papirom. Na lagano provri preostali disk uvaljajte u krug promjera 30 sa brašnom vidi i debljine otprilike 0,3 cm Prenesite testo pripremljeno lim za pečenje i stavite u zamrzivač na 30 minuta.
- Na sredinu i donju trećinu rerne stavite 2 žičana stalka i prethodno zagrijati pećnicu na 200 ° C. Stavite list pergamenta ili foliju oblikovati tijestom i napuniti ga suhim grahom ili punjenjem pita. Pecite na plehu za pečenje na srednje jakoj pećnici dok testo ne provri neće smrznuti, oko 20 minuta. Izvadite iz rerne i podignite lim pergament za uklanjanje tereta. Pecite dok kolač ne postane zlatne boje, oko 10 minuta. Ohladite na žicama. Odbij dole temperatura pećnice do 175 ° C.
- U međuvremenu, izrežite uzorak: u maloj posudi, lagano tukli jaje. Izvadite valjano tijesto iz zamrzivača kamere i, radeći na limu za pečenje, izrezali su čvrst krug promjera 22 vidi. Pomoću šablona ili slobodne ruke izrežite dve runde očiju, trokutasti nos i zubat osmeh da bi tijesto izgledalo na lampi iz bundeve. Imitirajući rebraste utore od bundeve, napravite urezi oko lica (služit će i kao ventilacija popunjavanje rupa). Od ostatka tijesta izrezati „stabljiku“ i pričvrstite ga na vrh lica pomoću pretučenog jaja kvalitet ljepila. Stavite testo ponovo u zamrzivač na 20 minuta.
- Punjenje: u međuvremenu u velikoj posudi izmešajte pjenjačom pire od bundeve, jaja, smeđi šećer, pavlaka, cimet, sveži začin biber, đumbir, sol i muškatni oraščić do glatka. Put kalup za tortu obložiti papirom za pečenje i sipati nadjev.
- Zamrznuto tijesto premažite razmućenim jajetom, a potom ga podignite lim za pečenje. Nježno položite lice na vrh punjenja.
- Pecite na donjem nivou pećnice do gornje kore porumeni i punjenje se neće smrznuti, ali u sredini će biti malo tečnost, 50-60 minuta (ako se rubovi torte brzo izgoreju, prekrijte aluminijskom folijom). Ohladite na žicama. Poslužite kolač je malo topao ili na sobnoj temperaturi.
