Početkom jeseni – to je vrijeme da razmaziti svoje voljene poslastica jabuke koje već počinju sazrijevati. Okupite sve za stol i počastite neverovatno ukusnom i mirisnom pita od jabuka. Pripremiti nadjev odvojeno kuhanjem jabuka sa začinima u šećeru i putera, stavite nadjev na pripremljeno testo i prekrijte oblogom od tijesta, što torti daje šarmantan izgled vrsta. Pecite u rerni i uživajte u njenom slatko-začinjenom sočnosti punjena i hrskava kora. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 2,5 tbsp. premium brašno
- 4 kašike kašike šećer
- 1/4 žlice sitna sol
- 14 tbsp. l na kockice narezan hladni puter
- 1 veliko jaje, malo tučeno sa 2 kašike. l hladna voda
Punjenje
- 1,3 kg pečene jabuke, npr. Golden Delicious, Cortland ili Mutsu
- 2 žlice. l svježe iscijeđen sok od limuna
- 2/3 Art. šećer + po želji za posipanje pita
- 55 gr. puter
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- Veliki prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
- 1 veliko jaje, malo tučeno
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od kraćeg peciva, muškatni oraščić, jabuke s cimetom
Priprema recepta:
- U posudi srednje veličine umutite brašno, šećer i sol. Prstima dodajte puter suhim sastojcima dok ne dobijete smjesu neće ličiti na žutu mrvicu kukuruza pomiješanu sa kriškama maslac veličine graha (ako se tijesto zagreje, stavite u frižider na 10 minuta, a zatim nastavite s njom djelo). Dodajte jaje i viljuškom ili rukama mešajte testo. Ako je tijesto previše suho, pospite ga 1 kašikom. l hladno voda.
- Testo u peći za hranu. U prehrambenom procesoru sa metalnom sečivom u pulsnom režimu, pomešati brašno, šećer i sol. Dodajte puter i mešajte dok ne dobijete smešu ličiće na žutu mrkvu kukuruza pomiješanu sa kriškama maslac veličine pasulja, otprilike pritisnite tipku PULSE 10 puta. Dodajte jaje i pritisnite 1 – 2 puta; ne dozvolite tijesto u procesor hrane formira u loptu (ako je tijesto previše suho, pospite ga sa 1 kašikom. l hladna voda). Izvadite posudu iz kombajna, izvadite lopatu i ručno skupite testo u kvržicu.
- Od tijesta oblikujte disk, zamotajte ga u plastični film i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi, najmanje 1 sat
- Punjenje: U posudu srednje veličine sipajte limunov sok. Jabuke operite i ogulite režući ih na pola. Svaku polovinu narežite na 4 kriške. Pomiješajte jabuku i limun sok. Dodajte šećer i sve dobro izmešajte.
- Otopite u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. puter. Dodajte jabuke i kuhajte, mešajući dok šećer neće se rastopiti i smjesa neće početi ključati, otprilike 2 minute. Pokrijte, smanjite toplinu na srednje nisku i pirjajte dok jabuke neće omekšati i neće otpustiti većinu sokova, oko 7 minuta.
- Bacite jabuke u drugaricu postavljenu iznad srednje posude veličine da sakupi sav sok. Umutite fil od jabuka do jabuke izašlo što više tečnosti. Sipajte sok u tepsiju i kuhati na umjerenoj vatri dok se ne zgusne i lagano karamelizira, oko 10 minuta.
- U posudi srednje veličine pomiješajte jabuke i zadebljani sok, cimet, paprika i muškatni oraščić. Ostavite u potpunosti ohladi. Ohlađeno punjenje se može čuvati u hladnjaku najviše 2 dana ili zamrznuti do 6 meseci.
- Tijesto prerežite na pola. Na lagano prosijano brašno svaku površinu razvaljajte u krug promjera 27 – 30 cm. Položite testo između listova pergamenta ili voštanog papira, stavite na lim za pečenje i stavite u hladnjak najmanje 10 minuta.
- Stavite posudu u donju trećinu rerne i prethodno je zagrijte peći na 190 ° C.
- Stavite 1 sloj tijesta u kalup za tortu promjera 22 cm. da se ivice tijesta 1 cm. visio obliku prirubnice. Lezite na vrh jabučno punjenje.
- Uz kuhanje nož ili noževi smanjiti u drugi pizzu tijesto sloj u trake širine 1 cm. Pour traka na jednak udaljenost jednih od drugih na površini cele torte. Preostali trake okomito položite tako da postavite dalje na površini torte ispalo je rešetkasto ili košarsko tkanje. Odrežite suvišne krajeve traka tijesta. Pritisnite donji sloj zajedno test trake i rubove, što valoviti okvir oko pitu. Mast jaja površinu testa, pa pospite šećerom. Stavi unutra frižider najmanje 30 minuta.
- Tortu ispecite na zagrejanom plehu za pečenje do zlatno smeđe boje, 50-60 minuta. Ohladite na žicama stalak najmanje 3 sata, a zatim poslužite. Torta se može čuvati na sobnoj temperaturi (pokrivena) u u roku od 24 sata ili u hladnjaku do 4 dana.
