Tarte se peče od gotovog lista lisnatog tijesta, koji razvaljajte i prekrijte punjenjem narezane repe i šparoga. Ali vrhunac ovog pečenja je pire luk, karameliziran u maslacu sa timijanom. Rasporedite luk pire iz tijesta i prekrijte ga prethodno ispečenom repe šparoga i timijan. Gotov kolač je hrskav i punjena nježnim zdravim povrćem. Popržite dok se ohladi zdrobljeni kozji sir na vrhu. Malo svježeg luka upotpunit će spektakularni izgled neobičnih peciva. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 15 minuta Poteškoća: lagane porcije: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijske mjerne posude od: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- Pola hrpe tankih šparoga, nasjeckanih i nasjeckanih na komade 7 cm svaki
- 3 repe
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 1 luk, narezan na tanke kolutove
- 2 kašike kašike nasjeckan svježi limunski timijan (ili običan) timijan)
- 1 list smrznutog lisnatog tijesta (težina pola paketa) 0,5 kg.)
- 1 veliko jaje, malo tučeno
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 60 gr zdrobljeni kozji sir
- 1 kašika. l sjeckani vlasac
Recepti s sličnim sastojcima: lisnato tijesto, šparoge, repa, kozji sir, timijan
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 220 ° C. Stavite repe u mali oblik za pečenje i sipajte oko 1 cm vode. Pokrijte folijom i pecite dok se repa ne probije vrhom noža, 1-1,5 sati. Stavite repe na tanjir i ostavite da se ohlade. Skini se oguliti, trljati papirnim peškirom i rezati repe kriške.
- U međuvremenu, u srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri zagrejati puter. Dodajte luk, 2 kašike. l vode, 1 kašika kašike timijan, velika prstohvat soli i malo mljevenog crnog papra i pržiti, povremeno miješajući dok luk ne postane mekan i karamelizirano, 20-25 minuta. Po potrebi dodajte 1-2 kašike kašike. voda. Prebacite smjesu luka u procesor za hranu i nasjeckajte dok homogena konzistencija. Super.
- Na list pergamentnog papira uvaljajte lisnato tijesto pravougaonik veličine 22×28 cm. Pergament obložite tijestom lim za pečenje. Malim nožem odrežite obrub širine 2,5 cm. cijeli obod pravokutnika. Podmažite granicu pretučenim jajetom. Stavite pire od luka na sredinu kreveta.
- U zdjeli pomiješajte repu, šparoge, maslinovo ulje koje ostaje 1 tsp timijan, 0,5 kašike kašike soli i malo mljevenog crnog bibera. Rasporedite na vrhu luk pire.
- Pecite kolač dok se tijesto dobro ne porumeni i šparoge postat će mekana, 30-35 minuta. Pospite kozjim sirom i vlasac. Poslužite toplu ili sobnu temperaturu.
