Pita od tjestenine i mljevenja

Pita od tjestenine? Na torti od mljevenog mesa? Već zanima? Onda napred! Nova kombinacija poznatih proizvoda u zgodnom forma. Sofisticirana kombinacija nekoliko vrsta sira sa sos od paradajza i bosiljka oduševit će gurmane. Kuvanje proći će vrijeme, ali rezultat se svakako isplati.

Autor recepta – Adriana Fasio

Time: 5 час. Poteškoća: Lako Obrok: 8 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Korzh

• 700 gr mljevena govedina
• 1/4 Art. sjeckani lišće peršina
• 1 kašika. drobtine
• 1 mali luk, nasjeckati
• 3 velika jaja
• 0,5 tbsp. parmezan
• 0,5 tsp soli
• 1/4 žlice biber

Punjenje

• 5 žlica. kuvane tjestenine (najbolje su male) tjestenina u obliku tubica ili školjki)
• 230 gr. naribani mocarela sir
• 230 gr. ribani sir Provolone
• 3/4 Art. ribani parmezan + dodatno za ukras
• 2 žlice. sos od paradajza-bosiljka, recept je u prilogu

Umak od rajčice

• 1/3 Art. maslinovo ulje
• 4 sitno sjeckana režnja češnjaka
• 0,5 tsp zdrobljene pahuljice crvene paprike
• 1600 gr. konzervirana rajčica
• 650 gr. paradajzna pasta
• 1600 gr. voda
• 1,5 tbsp. l soli
• 1 kašika kašike crni biber
• 3/4 Art. šećer
• 1 kašika. lišće bosiljka
• 60 gr Romano sir

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, peršun, drobtine, luk, jaja, parmezan, tjestenina, rigatoni tjestenina, tjestenina orecchiette, mocarela sir, provolon sir, češnjak, pahuljice crvene paprike, paradajz, paradajzna pasta, šećer, bosiljak, pecorino romano sir

Priprema recepta:

1. Korzh:

   Nježno pomiješajte sve sastojke. Ne pretjerujte. Shift dobijena masa u blago nauljenom obliku od 25 centimetara za pečenje. Formirajte mesni kolač debljine 2,5 cm.

2. Punjenje:

   Zagrejati pećnicu na 175 ° C.

3. Izmiješajte sastojke za nadjev i položite na meso kolač
4. Pecite 1,5 sat. Ostavite da se kolač ohladi 15 minuta, a zatim je isecite na 8 delova. Sipati svaki komad sos od paradajza i bosiljka i pospite s malom količinom Parmezan

5. Umak od rajčice-bosiljak:

   U velikoj posudi na laganoj vatri zagrejte ulje sa belim lukom i crvena paprika pahuljice 3-5 minuta. Dodajte paradajz paradajz pasta, voda, sve začine i svježi bosiljak. Dovedi prokuhajte pa prebacite na laganu vatru. Dodajte komad sira Romano Kuvajte 2,5-3 sata, često mešajući.